“司康(SCONE)是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
奶油乳酪司康的做法步骤
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1准备好材料。 -
2面粉、泡打粉、糖混合过筛。 -
3奶油奶酪软化放面粉里搓成屑状。黄油沾面粉切小丁，放面里搓成屑状。 -
4一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。 -
5面团擀开，折叠几下，压成2厘米厚。 -
6用模具压出型。我还是用的月饼模。 -
7表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。 -
8烤好出炉。
小窍门
可以在中间抹上果酱，奶酪吃，空口吃也是很不错的。口感是松化的，可不是硬邦邦的哦。刚出炉的司康，配上一壶英式红茶，便是简单而富有小资情调的家庭下午茶了。
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