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诗文 高颜值下午茶——巧克力树莓派
释义
高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法

食材明细

主料
  • 黄油 275g
  • 鸡蛋 4个
  • 面粉 225g
  • 香草 2根
  • 泡打粉 1g
  • 树莓果冻 600g
  • 巧克力 400g
  • 苹果果胶 3g
  • 柠檬 1个
辅料
  • 海盐 4g
  • 白糖 100g
  • 白砂糖 30g
  • 水果 若干
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

巧克力树莓派的做法步骤

  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：1
    1
    把4个鸡蛋分离为蛋清和蛋黄，留蛋黄加白糖迅速搅拌至变色；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：2
    2
    黄油加入搅拌机搅拌（加白砂糖）分步骤加入搅拌后的蛋黄继续搅拌；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：3
    3
    泡打粉&面粉加少量海盐／香草籽混合，加入再搅拌；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：4
    4
    搅拌好的面团装进裱花袋，挤进裱花袋，挤进不同的模具中定型后放入烤箱；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：5
    5
    将烤制好的饼干放进冰柜冷藏降温；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：6
    6
    树莓果冻加热后和黑巧克力混合搅拌均匀；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：7
    7
    再加入黄油搅拌融化后放置备用；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：8
    8
    将巧克力融化，然后静置一会儿；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：9
    9
    加白砂糖／海盐和少许苹果果胶，搅拌均匀；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：10
    10
    用各种定制工具将巧克力酱制成多种造型，放进冰柜冷却定型；
  • 高颜值下午茶——巧克力树莓派的做法步骤：11
    11
    将事先准备好的饼干／果酱／巧克力装饰从冰箱中取出做最后的装盘；

小窍门

烤箱温度：180度时间：20分钟
使用的厨具：其他、模具锅、煮锅
所属分类： 甜品   高颜值   下午茶   学生  
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更新时间：2026/3/20 16:47:05