“沙葛即常说的地瓜，武汉称为凉薯。
其本身价格低廉而且味道不错，清吃爽口清脆，熟吃甜美细腻。用药还有解酒毒，降血压，止渴生津的功能。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1准备的食材。 -
2去皮切成小块。 -
3用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。 -
4地瓜块均匀的裹上一层淀粉。 -
5拖稀糊下油锅炸。 -
6炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。 -
7倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。 -
8中小火翻炒让糖均匀受热。 -
9转小火不停炒至溶化。 -
10炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。 -
11倒入炸好的地瓜块。 -
12快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。 -
13撒点黑芝麻，开始拔丝哟！
小窍门
其特点，外表金黄，内脆外甜。