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诗文 奥利奥饼干，自己在家做
释义
奥利奥饼干，自己在家做的做法
“月饼模具做的奥利奥”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 50克
  • 糖粉 20克
  • 蛋黄 10克
  • 可可粉 6克
  • 低筋面粉 65克
  • 盐 1克
辅料
  • 无盐黄油 50克
  • 清水 12克
  • 细砂糖 25克
  • 全蛋 25克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

奥利奥饼干的做法步骤

  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：1
    1
    1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：2
    2
    2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：3
    3
    3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：4
    4
    4.混合成团后冷藏30分钟。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：5
    5
    5.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：6
    6
    6.用饼干模切出形状。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：7
    7
    7.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：8
    8
    8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：9
    9
    9.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：10
    10
    10.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：11
    11
    11.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：12
    12
    12.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：13
    13
    13.加入煮好的糖水，继续打发。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：14
    14
    14.分次加入软化的黄油，并继续打发。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：15
    15
    15.打至如图状态即可。
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：16
    16
    16.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）
  • 奥利奥饼干，自己在家做的做法步骤：17
    17
    17.盖上另一片饼干即可。

小窍门

配料里需要的原料均是馅料。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/6/17 2:51:20