“刷羊肉剩下了点羊肉片，就把它做成了葱爆羊肉。羊肉片好熟，就省去了腌制肉片的步骤，简单快捷就做好了这个菜。用料也少，保存了羊肉本身的味道，口感也比较嫩，还算是可以的一道菜。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆羊肉的做法步骤
-
1备好羊肉片 -
2葱斜刀切段，姜切丝 -
3锅中放油，下入姜丝和约20克的葱，煸炒出香味 -
4下入羊肉片炒至变色， -
5加入生抽翻炒均匀 -
6再把剩余的葱全部放入锅中，加盐和黄酒 -
7充分翻炒均匀，葱稍微变软，羊肉也熟了，就可以了
小窍门
1.葱不要炒的太久，稍微变软即可，炒的久了味道不好。
2.放生抽不要放老抽，否则颜色太深失去了葱爆羊肉的色相。
2.放生抽不要放老抽，否则颜色太深失去了葱爆羊肉的色相。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜