正宗鲜鸡汤辣子鸡火锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时备用。
2
鸡胸肉洗净切成约1.5厘米见方的块，用料酒、酱油、水淀粉上浆腌一下。
3
炒锅倒油烧热，下葱姜末、蒜片、花椒粒、干红辣椒、郫县豆瓣酱，用小火炒约2分钟，至豆瓣酱出红油（个人觉得郫县豆瓣酱必须多炒一会才好吃）。
4
倒入生抽酱油、少许料酒、白糖继续炒匀。
5
然后放鸡肉块，用小火翻炒约1分钟，至鸡肉入味。
6
倒入鸡汤，煮滚，就可以用来涮菜吃了。煮这个汤底我没加盐，是因为最后涮菜的时候还要蘸酱料，这个根据个人口味调整吧，如果口味重的可以抓住汤底的时候少量加点盐。
7
配菜：食材可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。
8
配菜2.
9
蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。
10
放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。
11
麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
12
再放韭菜花搅匀。
13
放糖和鸡精搅匀。
14
最后放葱姜蒜末搅匀就成了。

诗文	鲜鸡汤辣子鸡火锅
释义	食材明细主料鸡胸肉 300克鸡腿 1只辅料芝麻酱 5大勺腐乳 1块韭菜花 1汤勺白糖 1/2汤勺盐 2茶勺鸡精 1茶勺葱末适量姜末适量蒜末适量香菜末 1汤勺凉开水适量配料干红辣椒 4-5根花椒粒 20粒左右郫县豆瓣酱 1大勺（剁碎）生抽 1大勺料酒 1茶勺白糖 1茶勺水淀粉 2大勺葱段适量姜片适量红枣 2颗枸杞 10粒微辣口味火锅工艺廿分钟耗时普通难度鲜鸡汤辣子鸡火锅的做法步骤 1 鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时备用。 2 鸡胸肉洗净切成约1.5厘米见方的块，用料酒、酱油、水淀粉上浆腌一下。 3 炒锅倒油烧热，下葱姜末、蒜片、花椒粒、干红辣椒、郫县豆瓣酱，用小火炒约2分钟，至豆瓣酱出红油（个人觉得郫县豆瓣酱必须多炒一会才好吃）。 4 倒入生抽酱油、少许料酒、白糖继续炒匀。 5 然后放鸡肉块，用小火翻炒约1分钟，至鸡肉入味。 6 倒入鸡汤，煮滚，就可以用来涮菜吃了。煮这个汤底我没加盐，是因为最后涮菜的时候还要蘸酱料，这个根据个人口味调整吧，如果口味重的可以抓住汤底的时候少量加点盐。 7 配菜：食材可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。 8 配菜2. 9 蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。 10 放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。 11 麻酱谢开后放入腐乳搅匀。 12 再放韭菜花搅匀。 13 放糖和鸡精搅匀。 14 最后放葱姜蒜末搅匀就成了。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜常见菜式火锅中式菜系老人老人川菜朋友聚餐秋季食谱晚餐
随便看	蚝油西兰花适合新手简单易学香焗土豆泥粉蒸肉热带果汁姜葱鲜蒸鲍鱼芝加哥牛排家常河虾皮蛋瘦肉粥 —— 一个人的午餐薄饼蔬菜水果串串三明治龙骨玉米汤老南瓜丁炒面筋原味戚风西葫芦炒鸡蛋三鲜饺子酱汁上海青香肠炒鸡腿小米燕麦红枣粥炸南瓜片胡萝卜玉米骨头汤童话世界里的——长颈鹿蛋糕卷河虾豆腐丝田七木耳汤咖喱粟子烧肉自制卤蛋 directorship directory Directory direct question direct quotation direct remittance direct report direct speech direct to direct to do dire straits dire wolf dirge dirham dirigible 读项羽本纪（近现代·黄假我）读顾与治书并见怀诗（明·释函可）读顾亭林先生书感而作（清·何家琪）读顾亭林先生遗书一百韵（清·周龙藻）读顾况歌行（唐·贯休）读顾子忠纪赋赠（明末清初·屈大均）读顾道行先生碑刻（明·徐熥）读颍公清风集（宋·司马光）读颐卦（宋·邹浩）读颖庐居士《禅诗二百首》（当代·熊盛元）读颜鲁公碑（宋·李行中）读飞来寺志（明·杨起元）读餐霞阁主旅游诗后赋呈一律乞正（近现代·释木鱼）读香奁集诗戏效其体（宋·陆游）读香山山茶诗册（清·周馨桂）电力风险元传递理论与应用/风险元传递理论专著系列电力电子技术(第2版普通高等教育十二五规划教材) 电力通信(供电企业岗位技能培训教材) 武术汇宗(万籁声武学大观) 制冷与空调装置自动控制技术/21世纪高职高专规划教材天体运行论/科学素养文库科学元典丛书全脑卡(0-3岁) 认物卡(0-3岁) 早教卡(0-3岁) 环境科学基础习题集爆笑洛克王国(11小倒栽葱) 爆笑洛克王国(10利钳巨蟹) 丁呱呱学汉字(1) 丁呱呱学汉字(2) 丁呱呱学汉字(4)

食材明细

鲜鸡汤辣子鸡火锅的做法步骤