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诗文 小炒芸豆丝
释义
小炒芸豆丝的做法
“喜欢家常菜,因为简单,易于操作所以成功概率极大,满足感也极大。而且做好了在用来唬人的同时还能解馋,打饿,满足一日三餐。

夏季了,大家胃口都不是很爽气,香辣的菜是很下饭但吃多了也会口腻,做个清清爽爽的小菜来做个调剂,是不错的选择。”

食材明细

主料
  • 芸豆 适量
辅料
  • 瘦猪肉 适量
配料
  • 适量
  • 精盐 适量
  • 生姜 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

小炒芸豆丝的做法步骤

  • 小炒芸豆丝的做法步骤:1
    1
    瘦猪肉用刀切成细条。
  • 小炒芸豆丝的做法步骤:2
    2
    加少许精盐,一汤匙料酒。
  • 小炒芸豆丝的做法步骤:3
    3
    放少许淀粉,拌匀后腌渍20分钟。
  • 小炒芸豆丝的做法步骤:4
    4
    芸豆洗净后切薄片。
  • 小炒芸豆丝的做法步骤:5
    5
    锅里油热后,放姜丝爆香。
  • 小炒芸豆丝的做法步骤:6
    6
    倒入腌渍好的肉丝,滑散后炒熟。
  • 小炒芸豆丝的做法步骤:7
    7
    放入芸豆丝,倒一汤匙味极鲜酱油,翻炒均匀。
  • 小炒芸豆丝的做法步骤:8
    8
    倒入半小碗清水,小火焖制10分钟,出锅前调入精盐即可。

小窍门

1、这种豆在北方叫芸豆,在其他地方是叫“四季豆”。
2、芸豆要完全炒熟方可食用。
3、这个菜简单易于操作,可能最费时间的就是把芸豆切成薄片了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 5:22:56