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诗文 舌尖上的小清新——白灼菜心
释义
舌尖上的小清新——白灼菜心的做法
“每一餐都有一道青菜是我的个人习惯,现在我身旁的许多人也因为我而开始重视青菜的重要性,这令我十分开心~您呢?荤素搭配是健康,返璞归真是境界~”

食材明细

主料
  • 菜心 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

白灼菜心的做法步骤

  • 舌尖上的小清新——白灼菜心的做法步骤:1
    1
    您可以选择生抽来代替蒸鱼豉油,那天我家正赶上生抽用完了我就用了豉油~
  • 舌尖上的小清新——白灼菜心的做法步骤:2
    2
    将豉油中加少许盐和适量糖,加入适量清水,调匀加入香油调成味汁~没把握的话尝尝甜咸.蒜切末姜切丝红椒切丝,我用的是小米椒就切圈圈了,红椒是为了装饰~
  • 舌尖上的小清新——白灼菜心的做法步骤:3
    3
    菜心洗干净,火上置锅,水烧开后加半勺盐和少许食用油,放入菜心,这里有一个技巧:先放茎,让叶子先别进水,水开一滚儿后放叶子再开一滚儿就可以捞出了.捞出后沥干摆盘.
  • 舌尖上的小清新——白灼菜心的做法步骤:4
    4
    另取炒锅,锅中放少许油,冷油下入蒜末姜丝煸炒,蒜香味出来后倒入调好的味汁烧开,浇入菜心~(有人这一步是摆盘后直接倒入味汁然后把姜蒜末放在最上端,烧一锅热油浇在蒜末上)我个人喜欢煸炒一下的味道~
  • 舌尖上的小清新——白灼菜心的做法步骤:5
    5
    这是早晨带校园早餐装便当盒时拍的~,在家吃的话可以摆盘~
  • 舌尖上的小清新——白灼菜心的做法步骤:6
    6
    有益健康又不失鲜美~希望您喜欢

小窍门

1、红椒可以省略但姜丝蒜末最后不要省略,实在不行可以省略姜丝

2、调好的味汁味道正好就可以不用咸

3、调味汁时可以放入适量料酒,白糖一定不要省略,单独的生抽或豉油口味单一而且咸,有了白糖会中和口味提升口感
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:19:07