“没啥好说的。下午茶的小点心，一口一个，酥脆的不得了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红茶酥脆小甜饼的做法步骤
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1准备好所有材料，称重。 -
2将白砂糖分为15克与35克。15克那份放入料理机，研磨成糖粉。 -
3红茶包泡少量热水，温室冷却。 -
4黄油软化、加入糖粉与白砂糖。 -
5将黄油打发，至蓬松变白。 -
6鸡蛋打散，取一半，分两次加入打发好的黄油中，搅拌均匀。 -
7分3次加入冷却的红茶水，搅匀。 -
8低粉过筛，搅拌均匀成饼干糊。 -
9将糊糊装入裱花袋中，根据自己喜欢的大小，挤在烤盘上，形状任意。 -
10预热烤箱，中下层，160°C，20分钟。
小窍门
1、烤好的饼干不宜马上吃，等自然冷却后，口感会更加松脆。
2、裱花袋的用法，先将裱花带一端剪一小口，把裱花嘴塞进裱花袋里，再把裱花嘴从小口伸出来即可。
2、裱花袋的用法，先将裱花带一端剪一小口，把裱花嘴塞进裱花袋里，再把裱花嘴从小口伸出来即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙