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诗文 素炒平菇
释义
素炒平菇的做法
“怀孕期间,没有上班。每天除了吃就是睡,又因为怀孕期间口味挑剔,所以喜欢自己动手做饭。”

食材明细

主料
  • 平菇 适量
辅料
  • 一根(葱白和葱叶分开切)
  • 适量(切丝)
  • 适量(切碎)
  • 干辣椒 适量
  • 小米辣 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒 适量(可有可无)
  • 原味 口味
  • 未知 难度

素炒平菇的做法步骤

  • 素炒平菇的做法步骤:1
    1
    锅里水烧开,放入平菇,煮出白沫后,再煮一分钟,然后放冷水冲洗后挤干水分备用。
  • 素炒平菇的做法步骤:2
    2
    葱,姜,蒜,辣椒切好备用。
  • 素炒平菇的做法步骤:3
    3
    点火烧锅倒油,油热后加入花椒炸出香味,将花椒挑出扔掉(个人不喜欢将花椒吃到嘴里的感觉),后加入葱白,干辣椒,小米辣,姜,蒜爆香。
  • 素炒平菇的做法步骤:4
    4
    辅料爆香后加入焯过水的平菇翻炒,然后依次加入适量的生抽,耗油,盐(加了生抽以后,尝一下咸淡再加盐,避免太咸。)
  • 素炒平菇的做法步骤:5
    5
    咸淡合适后,加入葱叶,翻炒后出锅。一盘下饭的素炒平菇就可以出锅啦。??

小窍门

1.平菇要先焯水,然后挤干水分,否则炒出来会有很多水;
2.口味清淡的可以不放小米辣。
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更新时间:2025/3/10 14:54:29