食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鮟鱇鱼炖豆腐的做法步骤
-
1新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净 -
2剁成大块，入开水中焯一下，去除表面粘液和腥气，变色后捞出，沥干水分 -
3卤水豆腐切大块，入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干 -
4起油锅，小火爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角，然后下入黄豆酱炒香 -
5下入焯好的鱼块微煎，烹入料酒和生抽 -
6下入足够的热水，大火烧开 -
7加入焯好的豆腐，转小火慢炖 -
8汤汁收过半，加盐调味，继续小火慢炖 -
9汤汁收到自己喜欢的程度，撒葱花出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
- 番薯粉皮
- 鲜玉米汁
- 姜汁可乐
- 雪花花生花生粘
- 牛肉菜心粥—小恙后补力气！
- 豆皮包螺蛳粉丨大嘴螺
- 五仁月饼
- 红螺粥
- 紫菜鸡蛋汤
- 胡萝卜藜麦咸戚风
- 红烧桂鱼仔
- 老醋花生
- 鸡丝黄瓜
- 奶酪贝壳粉
- 老豆腐烧青菜
- 土豆炖鸡
- 果味多彩冰皮月饼
- 永远爱你水果蛋糕
- 猪肝肉末汤
- 夏季黑松露意大利烩饭
- 平底锅披萨
- 葱香土豆片
- 香煎五彩土豆丝饼
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 白灼墨鱼仔（小海兔）
- 粗粗咧咧
- 粗粗拉拉
- 粗粗笨笨
- 粗细什么什么的成语
- 粗细十番
- 粗茶什么什么的成语
- 粗茶淡饭
- 粗衣什么什么的成语
- 粗衣恶食
- 粗衣淡饭
- 粗衣粝食
- 粗袍什么什么的成语
- 粗袍粝食
- 粗言什么什么的成语
- 粗言秽语
- 信道姑见佛日（宋·释慧空）
- 信部（明末清初·屈大均）
- 信都公家白兔（宋·王安石）
- 信阳三首 壬辰四月二十一日与幻庐赴信阳途（当代·吴金水）
- 信阳以南山愈多，境亦愈胜，终日应接不暇，（清·陈毓秀）
- 信阳何大复先生故里（清·曾对颜）
- 信阳军筵设乐口号二首（宋·毕仲游）
- 信阳双林寺（清末近现代初·郑孝胥）
- 信阳和同官喜雨韵（宋·王之道）
- 信阳夜归西廓忆四弟（明·欧大任）
- 信阳大雪（清·张九镡）
- 信阳山行（清·宋来会）
- 信阳王子祖嫡过访王子能文章谈诗而不饮酒（明·王世贞）
- 信阳贤隐寺（清·康曾定）
- 信阳道中即事（明·袁宗道）
- 食管癌本草现代药理研究/食管癌中医研究系列丛书
- 国学古典名著：古文观止（全2册）
- 汉服女孩创意涂色书(陌上花开)
- 国土空间生态环境分区管治制度研究
- 德国政党体制的变迁(1990-2021)/同济大学欧洲与德国研究丛书
- 儿童情绪力训练手册
- 大气环保产业园创新创业政策研究
- 内部审计数字化转型(方法论与实践)
- 育人成才/华村一家
- 古希腊与圣石寻踪(共4册)/阿布卡克斯历史大发现
- 中华人民共和国金融法律法规全书(含相关政策)/2024法律法规全书系列
- 活动与社区--将活动作为一种治理工具
- 中华人民共和国公司法
- 职业健康与安全教育(第2版职业教育改革与创新系列教材)
- 汉服女孩创意涂色书(清风徐来)