“八月葡萄成熟的季节，摘颜色最深的葡萄酿上两大罐葡萄酒，现在开启盖子，瞬间便能闻到满屋子的酒香，颜色透亮的红，煞是好看，口感甘甜适口，此为佳酿。”
食材明细
- 糟香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自酿红酒的做法步骤
-
1葡萄用剪刀一个个的连着蒂减下来，破皮的葡萄拣出去不能用，这个过程很是辛苦，到最后手都疼 -
2剪好的葡萄用清水洗干净，但是不要除去上面的白色灰，那是天然的酵母 -
3清洗干净的葡萄放在阳光下晒干水分 -
4一个个的用手压碎，使皮和籽还有果肉分离，手要洗干净，上面放冰糖，放在大罐子里密封起来 -
5这是发酵3天的样子，可以看到果皮和下面的果汁已经分离开来，不停的冒泡，那是天然酵母在发酵呢 -
620天以后滤出渣滓，剩下清亮的葡萄酒，继续发酵，两个月后就可以食用了 -
7这是酿好的酒，今年的酒颜色特别的红，口感也好
小窍门
葡萄和冰糖的比例可以自己掌握，喜欢甜的就多放点糖，不喜欢就少放些，但是糖分的多少之间影响到酒的度数，越多就会越高，我家这个我喝一杯就晕乎乎的了，呵呵，每天喝100毫升有助于睡眠和美容，据说还可以有效地抗癌呢
所属分类：
饮品
自制食材
老人
老人
下午茶
西餐
夏季食谱