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诗文 剁椒鱼头
释义
剁椒鱼头的做法

食材明细

主料
  • 鱼头 小半个
辅料
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 猪油 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    把鱼头用盐搓洗干净。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时(盐不要放太多,因为剁椒是咸的)。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    把葱、姜、蒜切好,摆放在盘子的底部。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    放上鱼头,剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面(没猪油用色拉油也行)。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    锅中入水,放到锅中蒸8分钟,再用文火2分钟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    把葱、姜、蒜切成小米粒。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:8
    8
    鱼蒸好后撒在鱼头上面。
  • 剁椒鱼头的做法步骤:9
    9
    锅中入油,烧到冒烟默数三个数,然后浇在鱼头上面就ok.

小窍门

鱼头的汤用来拌面条很好吃。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:57:13