“这次做鸡蛋灌饼，和面的时候我加入了一小勺酵母，起到了很好的效果，做出来的鸡蛋灌饼饼皮更酥脆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1面粉放入适量酵母粉。 -
2面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟 -
3醒好的面团分成小剂子. -
4取一份小剂子，擀成长薄片。抹上食用油，均匀撒上少许食盐。 -
5从一遍卷起。 -
6卷好的剂子竖起，轻轻压扁。 -
7擀成薄饼 -
8放入平底锅 -
9煎至饼分层，用筷子在饼边破开，灌入打好的鸡蛋。 -
10灌好的饼小火煎至两面金黄即可 -
11饼皮金黄酥脆，鸡蛋软嫩
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
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早餐