“香喷喷的，颜色金黄金黄的，而且每块豆腐上面都裹上了一层鸡蛋，经过焖煮之后，变得香香软软的，拌饭吃也是很不错的，我个人觉得更适合老人和小孩子吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎豆腐的做法步骤
-
1准备一块老豆腐。 -
2切成大小相同的块。 -
3准备两个鸡蛋。 -
4鸡蛋打散，干淀粉备用。 -
5每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。 -
6再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。 -
7锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。 -
8翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。 -
9盛出备用。 -
10我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。 -
11煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。 -
12焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。 -
13颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。
使用的厨具：不粘锅
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