“不吃肉的我，也学着做了一道很有名的菜“京酱肉丝”。京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀 -
2腌制10分钟 -
3章丘大葱取葱白先切段 -
4再切细丝 -
5放在盘子上 -
6锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝 -
7翻炒至变色 -
8加2勺甜面酱 -
9翻炒至每根肉丝都挂满酱汁 -
10盛出放到葱丝上面，吃的时候拌匀，直接吃或是卷小饼吃
小窍门
肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜