食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
东坡肘子的做法步骤
-
1肘子用火烧一下表面去杂毛，清理干净.锅中放水烧开，肘子过热水，焯一下不要超过2分钟,肘子再次用温水清理一下表面的血沫锅子清理干净放入肘子加水没过肘子，加入所有配料（除蜂蜜老抽），大火煮开后转小火煮2-3个小时（视情况而定，煮至7,8分熟，筷子可以插透） -
2稍微晾凉，去掉骨头放入盘中 -
3配料中的蜂蜜老抽混合后涂在去骨的肘子肉上面，揉搓一下 -
4涂抹好后上笼屉蒸至肘子软烂（时间视肘子熟烂情况而定，喜欢硬一点的减少时间） -
5蒸肘子的时候可以准备浇汁，锅内放油，加入调料中的所有材料煸炒出香味后配料捞出，加入3勺煮肘子的汤，加老抽，生抽，适量盐煮制沸腾加玉米淀粉勾芡 -
6取出蒸好的肘子入盘用刀划上几刀淋上芡汁，撒上葱花
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
中式菜系
老人
川菜
冬季食谱
晚餐
名菜
- 老式面包
- 素烧双菇
- 豆乳盒子蛋糕
- 苏格兰蛋-九阳知食
- 自制酱牛肉
- 葱爆章鱼
- 鲜美肉末笋丁粥
- 手工红糖姜枣膏
- 葱花鸡蛋饼
- 〈两年陈酿乌椹酒15o〉
- 香脆核桃鸡脯
- 番茄胡萝卜炖牛腩
- 鱼头炖豆腐
- 炒鱼
- 微波炉鸡蛋糕
- 瘦身排毒米昔
- 牛肉香菇丸
- 糖油粑粑
- 百威啤酒烧烤酱叉烧
- 水笋烧茭白
- 小炒
- 开洋青菜线面
- 【四川】肉桂香蕉煎蛋饼
- 【英国】全麦无糖橄榄油香蕉司康
- 家常营养小炒
- 什么什么恶雾的成语
- 什么什么恶食的成语
- 什么什么恸心的成语
- 什么什么恻隐的成语
- 什么什么恼人的成语
- 什么什么恼地的成语
- 什么什么悄悄的成语
- 什么什么悉心的成语
- 什么什么悉敌的成语
- 什么什么悍将的成语
- 什么什么悔悟的成语
- 什么什么悔过的成语
- 什么什么悖出的成语
- 什么什么悖理的成语
- 什么什么悚然的成语
- 菩萨蛮 送春（清·汪清）
- 菩萨蛮 送游季仙归东阳（宋·赵蕃）
- 菩萨蛮 送秦主簿赴宿迁二首 其一（元·刘敏中）
- 菩萨蛮 送蕳塘大弟游浙（清·顾翎）
- 菩萨蛮 送辽西宪孙椽还司延祐己未乐亭县作（元·宋褧）
- 菩萨蛮 途中偶兴（清末近现代初·傅熊湘）
- 菩萨蛮 造口和辛稼轩（清末近现代初·周岸登）
- 菩萨蛮 遣兴（宋·张镃）
- 菩萨蛮 遣愁（明末清初·王夫之）
- 菩萨蛮 郑丽芳女史南旋，作此送别（清·孙瑩培）
- 菩萨蛮 郴江晓发（清·顾贞观）
- 菩萨蛮 鄂渚岸下（宋·刘学箕）
- 菩萨蛮 酒半戏成（宋·韩淲）
- 菩萨蛮 酒家（清·庄盘珠）
- 菩萨蛮 醇庵见示此调咏红梅一阕格韵（近现代·邓桐芬）
- 中国获奖名家绘本 安武林爱的启蒙童话 全8册
- 陪你长大启蒙学习挂图
- 中国经典故事第三辑
- 大医马海德
- 我的成长我做主系列绘本
- 跟着课本学诗词 全4册
- 画给儿童的聊斋志异
- 画给儿童的儒林外史
- OpenCV图像处理入门与实践
- 中国为什么还必须由共产党领导--答关于共产党执政的十大疑问(第2版)
- 个人信息保护法理解与适用
- 新起点职业英语读写教程(1高职高专十二五规划职业英语系列教材)
- 船电专业英语(示范性高等职业院校课改规划教材)
- 物联网信息安全(物联网工程专业规划教材)
- Web程序设计--ASP.NET4.0(高职高专院校十二五规划教材)