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诗文 萝卜丝饼
释义
萝卜丝饼的做法

食材明细

主料
  • 水油皮:面粉 200克
  • 水油皮:色拉油 50克
  • 温水 适量
  • 油皮:面粉 140克
  • 油皮:色拉油 60克
辅料
  • 猪肉馅 适量
  • 腊肠 适量
  • 萝卜丝 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 去皮芝麻 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜丝饼的做法步骤

  • 萝卜丝饼的做法步骤:1
    1
    将萝卜擦成丝,加入适量盐,腌出水后,攥干水分
  • 萝卜丝饼的做法步骤:2
    2
    将腊肠和火腿切成末,加入到肉馅里加入其它调料,放入萝卜丝,拌匀
  • 萝卜丝饼的做法步骤:3
    3
    将水油皮弄好以后,取25克水油皮
  • 萝卜丝饼的做法步骤:4
    4
    将油皮弄好以后,取15克油皮
  • 萝卜丝饼的做法步骤:5
    5
    将水油皮包住油皮
  • 萝卜丝饼的做法步骤:6
    6
    包好后
  • 萝卜丝饼的做法步骤:7
    7
    擀开,擀成这样
  • 萝卜丝饼的做法步骤:8
    8
    卷起来,包上保鲜膜,醒15分钟左右
  • 萝卜丝饼的做法步骤:9
    9
    再次擀开,卷起
  • 萝卜丝饼的做法步骤:10
    10
    再醒15分钟左右
  • 萝卜丝饼的做法步骤:11
    11
    按扁,擀开
  • 12
    包入萝卜丝馅,慢慢收口,像包月饼一样收口
  • 13
    轻轻按扁
  • 14
    刷上蛋液,再在芝麻里面裹一下
  • 15
    烤箱上下火220度,中层20分钟
  • 16
    好了

小窍门

我在做水油面时,里面放了少许的发酵粉,这个小饼适合热着吃
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 8:55:47