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诗文
萝卜丝饼
释义
食材明细
主料
水油皮:面粉
200克
水油皮:色拉油
50克
温水
适量
油皮:面粉
140克
油皮:色拉油
60克
辅料
猪肉馅
适量
腊肠
适量
萝卜丝
适量
葱
适量
盐
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
去皮芝麻
适量
姜末
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
萝卜丝饼的做法步骤
1
将萝卜擦成丝,加入适量盐,腌出水后,攥干水分
2
将腊肠和火腿切成末,加入到肉馅里加入其它调料,放入萝卜丝,拌匀
3
将水油皮弄好以后,取25克水油皮
4
将油皮弄好以后,取15克油皮
5
将水油皮包住油皮
6
包好后
7
擀开,擀成这样
8
卷起来,包上保鲜膜,醒15分钟左右
9
再次擀开,卷起
10
再醒15分钟左右
11
按扁,擀开
12
包入萝卜丝馅,慢慢收口,像包月饼一样收口
13
轻轻按扁
14
刷上蛋液,再在芝麻里面裹一下
15
烤箱上下火220度,中层20分钟
16
好了
小窍门
我在做水油面时,里面放了少许的发酵粉,这个小饼适合热着吃
使用的厨具:电烤箱
随便看
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更新时间:2025/10/22 11:28:20