“香酥脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等......”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凤尾虾的做法步骤
-
1大虾去壳留尾，背部划刀去虾线 -
2洗洗干净小晾 -
3我用的地瓜粉，可选用香炸粉 -
4面包糠 -
5虾片颜色挑下比较好看 -
6蛋液 -
77分油热先炸好 -
8虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分 -
9再来裹上炸粉 -
10再裹上一次蛋液 -
11最后就是裹上面包糠了记得裹匀点 -
12下锅，七分油热慢慢炸 -
13逐个炸好后摆盘 -
14把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料
小窍门
注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了
使用的厨具：炒锅
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