“麻辣下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青红椒炒毛肚的做法步骤
-
1毛肚切丝，多淘洗几遍，把褶皱里的杂质洗干净。 -
2锅里适量油烧热，倒入一点料酒。
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3毛肚焯一下，捞入凉水里，再冲洗一下，控干水份备用。
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4青红椒，姜蒜。
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5锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻辣炒香。
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6一点火锅底料，郫县豆瓣酱。
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7炒出红油。
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8青红椒放入。
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9翻炒两下。
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10倒入一勺开水。
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11适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
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12焯过水的毛肚倒入。
-
13翻炒几下，关火盛出。
-
14香菜点缀。
-
15成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
宴客菜
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