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诗文
青红椒炒毛肚
释义
“麻辣下饭。”
食材明细
主料
毛肚
适量
辅料
姜蒜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
青红椒炒毛肚的做法步骤
1
毛肚切丝,多淘洗几遍,把褶皱里的杂质洗干净。
2
锅里适量油烧热,倒入一点料酒。
3
毛肚焯一下,捞入凉水里,再冲洗一下,控干水份备用。
4
青红椒,姜蒜。
5
锅里适量油烧热,葱姜,花椒,麻辣炒香。
6
一点火锅底料,郫县豆瓣酱。
7
炒出红油。
8
青红椒放入。
9
翻炒两下。
10
倒入一勺开水。
11
适量盐,生抽,白胡椒粉调味儿。
12
焯过水的毛肚倒入。
13
翻炒几下,关火盛出。
14
香菜点缀。
15
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜
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更新时间:2025/12/26 2:28:55