“麻辣脆嫩，超级下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青花椒子姜炒毛肚的做法步骤
-
1毛肚洗净。 -
2毛肚用剪刀一条条剪开。
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3再切粗条。
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4切好的毛肚多清洗几遍，洗净杂质。
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5锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。
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6控干水份备用。
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7葱段，姜丝。
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8青花椒备用。
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9锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒，青花椒放入。
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10翻炒几下，加一点火锅底料。
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11炒出红油。
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12加点盐，生抽，白胡椒粉调味。
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13半勺开水，稍煮片刻，将辣椒，花椒的麻辣味激发出来。
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14毛肚和葱段放入。
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15翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。
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16成品。
-
17成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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