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诗文
肉夹馍
释义
食材明细
主料
猪肉
4块
面粉
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
葱
2根
大料
适量
老抽
适量
纯净水
适量
姜
适量
微辣 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉夹馍的做法步骤
1
做肉夹馍,肯定需要肉和饼,先说饼的做法:准备面粉、一个鸡蛋和发酵粉
2
把面粉放盆里,打一个生鸡蛋,放一点点发酵粉,加纯净水开始和面,和成面团,等着面团发酵
3
面团发酵好了,把面团从盆里拿出来放案板上,擀成一个大饼
4
放一点点盐擀一擀,放一点油
5
把病卷起来,切成小份,擀成小饼
6
电饼铛加热,刷一点油把病放进去
7
两面有饹馇了就熟了,乘出装盘
8
和好面团后,等着发酵时,来处理肉,先准备好肉
9
洗净切块
10
过水焯一遍去掉浮油,捞出装盆放料酒和一点点盐,腌制10分钟
11
炒锅加热放油,爆香葱姜大料
12
把腌制好的肉放锅里,加一点老抽上色
13
炒好后倒入电压力锅中,把准备好的葱段、姜片、大料加入,放盐,喜欢吃鸡蛋的可以提前用煮蛋器煮好鸡蛋,拨皮一起放进去
14
炖半个小时,在炖肉时就可以做刚才做的饼了,把饼中间切开肉切碎放进饼里(喜欢吃辣的可以放点青椒哦),白吉馍就做好了
15
美美的肉夹馍做好了,配上小米粥很不错的选择哦
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 陕西菜
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更新时间:2025/3/17 7:36:37