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诗文	肉夹馍
释义	食材明细 主料 猪肉 4块 面粉 适量 辅料 植物油 适量 盐 适量 葱 2根 大料 适量 老抽 适量 纯净水 适量 姜 适量 微辣 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 肉夹馍的做法步骤 1 做肉夹馍，肯定需要肉和饼，先说饼的做法：准备面粉、一个鸡蛋和发酵粉 2 把面粉放盆里，打一个生鸡蛋，放一点点发酵粉，加纯净水开始和面，和成面团，等着面团发酵 3 面团发酵好了，把面团从盆里拿出来放案板上，擀成一个大饼 4 放一点点盐擀一擀，放一点油 5 把病卷起来，切成小份，擀成小饼 6 电饼铛加热，刷一点油把病放进去 7 两面有饹馇了就熟了，乘出装盘 8 和好面团后，等着发酵时，来处理肉，先准备好肉 9 洗净切块 10 过水焯一遍去掉浮油，捞出装盆放料酒和一点点盐，腌制10分钟 11 炒锅加热放油，爆香葱姜大料 12 把腌制好的肉放锅里，加一点老抽上色 13 炒好后倒入电压力锅中，把准备好的葱段、姜片、大料加入，放盐，喜欢吃鸡蛋的可以提前用煮蛋器煮好鸡蛋，拨皮一起放进去 14 炖半个小时，在炖肉时就可以做刚才做的饼了，把饼中间切开肉切碎放进饼里（喜欢吃辣的可以放点青椒哦），白吉馍就做好了 15 美美的肉夹馍做好了，配上小米粥很不错的选择哦 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 面食   陕西菜
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