“唐代民间岁时食品。寒食节前后，以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇.寄扇》：“三月三刘郎到了，携手儿妆楼，桃花粥吃个饱。”
【正宗原料】鲜桃花瓣、粳米。
【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。
【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。
我做的桃花粥多加了糙米，个人比较喜欢搭配着吃o(∩_∩)o”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清明桃花粥的做法步骤
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1准备适量冰糖，根据自己喜好放入。 -
2准备糙米一小把。 -
3准备粳米一小把。 -
4准备桃花。 -
5准备碱面。 -
6糙米清洗干净，放入水中泡一段时间（糙米不宜熟可多泡一会）。 -
7粳米清洗干净，放入水中泡一段时间。 -
8桃花放入水中泡几分钟。 -
9将粳米、糙米、桃花、水放入压力锅中（做粥时一般放水比例1比3，想稀点就多加水）。 -
10放入一点碱面（放入一点碱面能让粥稠些，碱面可是做粥的好帮手喔）。 -
11放入适量冰糖。 -
12盖好锅盖，开中火，喷气后火再小点，再过10分种即可。 -
13将做好的粥放入碗中，撒上捻碎的桃花即可。
小窍门
正宗桃花粥是用鲜桃花制作的，因为一般家庭很少能找到鲜桃花，可以用干桃花代替，效果一样，而且更方便。
使用的厨具：高压锅
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