“还有一小包咖啡粉不想喝了，刚好留着做蛋糕，以前烤咖啡戚风的时候总喜欢放根香蕉，这样也没有放直接试试这种纯纯的口感，微苦淡香老公比较喜欢吃。
蛋糕组织很好，没有大气泡，细腻香软。”
食材明细
- 苦味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咖啡戚风的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2用开水把咖啡粉冲开放凉 -
3鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄与玉米油混合打散 -
4加入放凉的咖啡液搅拌均匀 -
5加入蛋糕粉，如果是普通的面粉要过筛一下 -
6轻而快的切拌至无干粉状态，面糊要细腻 -
7蛋白分两次加入白糖打至硬性发泡 -
8取一半的蛋白与咖啡蛋黄面糊混合拌均 -
9再加入余下的蛋白混合好 -
10拌好的蛋糕糊非常细腻且有光泽 -
11倒入蛋糕模中，入150度的烤箱倒数二层30分钟 -
12出炉后倒扣放凉再脱模 -
13放点酸奶水果吃很舒服，当早餐和下午菜都很好
小窍门
蛋白要打至硬性发泡；如果没有蛋糕粉用普通面粉加少量的生粉混合过筛即可；
使用的厨具：电烤箱
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