正宗肉夹馍——米香和肉香的完美融合的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开，
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250g面粉，
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把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态）
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搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟，
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用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可，
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用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min，
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把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的，
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把肉切碎，
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把青椒放进卤汁里烫熟，
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和肉一起切碎，
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搅拌均匀并用碗装起来，
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发酵到原来的两倍大即可，
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加入一点点小苏打水揉面，
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揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油，
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小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周，
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烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚，
17
用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁，
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美味的简单的肉夹馍就做好了，

诗文	肉夹馍——米香和肉香的完美融合
释义	“肉夹馍，算是比较正宗的，” 食材明细主料后腿肉约200g 高筋面粉 250g 白砂糖 2g 草果一个花椒少许姜一块干辣椒六个辅料青椒四个酵母少许盐 1g 八角两个陈皮两块老抽两勺微辣口味烙工艺数小时耗时普通难度肉夹馍的做法步骤 1 先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开， 2 250g面粉， 3 把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态） 4 搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟， 5 用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可， 6 用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min， 7 把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的， 8 把肉切碎， 9 把青椒放进卤汁里烫熟， 10 和肉一起切碎， 11 搅拌均匀并用碗装起来， 12 发酵到原来的两倍大即可， 13 加入一点点小苏打水揉面， 14 揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油， 15 小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周， 16 烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚， 17 用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁， 18 美味的简单的肉夹馍就做好了，使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：主食面食家常菜老人早餐
随便看	五花肉炖粉条白灼虾香煎小黄鱼火麻油芥末鸭掌火麻仁肉末炒泡豇豆炖牛脊骨双色素丝翻炒饭双丝手抓饼快手家常菜凉拌菠菜粉丝，简单又开胃酱焖小晶鱼赤小豆炖鸽子爆炒河虾 XO酱炒香干土豆毛豆炒肉丝象牙蚌刺身西红柿炒鸡蛋家常奶黄包青椒炒贝贝南瓜精肉炒春笋元蘑粉丝炖鸽子丝瓜粉丝蛋汤花椒版姜枣茶养生又好喝的【陈皮柠檬茶】做法黑芝麻红枣糕炸薯条鹰犬塞途鹰狗什么什么的成语鹰狗总统鹰睃什么什么的成语鹰睃狼顾鹰瞵什么什么的成语鹰瞵虎攫鹰瞵虎视鹰瞵鹗视鹰视什么什么的成语鹰视狼步鹰视狼顾鹰视虎步鹰觑什么什么的成语鹰觑鹘望游清凉寺（明·史谨）游清凉寺（明·林光）游清凉寺（清·陈法）游清凉山（明·范景文）游清心寺（元·曹文晦）游清故宫（近现代·连横）游清果寺（宋·周之深）游清水岩（清·林占梅）游清河经黄河感而有作四首（明·林光）游清泉寺（元末明初·戴良）游清泉寺（宋·程元凤）游清湘书院有怀顾东桥（明·黄衷）游清源别后寄温陵田处士（明·王称）游清源寺次李西涯韵（明·王缜）游清源山道院（明·王称）财务会计(第2版21世纪高职高专新概念财经类系列教材) 海洋捕捞业可持续发展及其指标体系研究博鳌亚洲论坛新兴经济体发展(2009年度报告)(英文版) 现代经济的学与思风险投资与融资(第2版高等院校国际经贸专业规划教材) 英语国家旅游文化(旅游英语专业新世纪全国高职高专院校规划教材) 博鳌亚洲论坛亚洲经济一体化进程2009年度报告(英文版) 实用礼仪教程/中国式成功学系列丛书电信法(高等院校科技法系列教材) 渔业补贴研究/WOT贸易摩擦前沿研究丛书街舞理论与实践/北京物资学院学术文库网络营销(工学结合新思维高职高专财经类十二五规划教材) 国际结算(新思维十二五全国高职高专系列规划教材) 康乐服务与管理(旅游管理酒店管理专业全国商贸类十一五规划应用型教材) 旅游应用文写作(高职高专旅游与酒店管理专业规划教材)

食材明细

肉夹馍的做法步骤