正宗肉夹馍——米香和肉香的完美融合的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开，
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250g面粉，
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把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态）
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搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟，
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用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可，
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用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min，
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把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的，
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把肉切碎，
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把青椒放进卤汁里烫熟，
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和肉一起切碎，
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搅拌均匀并用碗装起来，
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发酵到原来的两倍大即可，
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加入一点点小苏打水揉面，
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揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油，
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小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周，
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烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚，
17
用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁，
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美味的简单的肉夹馍就做好了，

诗文	肉夹馍——米香和肉香的完美融合
释义	“肉夹馍，算是比较正宗的，” 食材明细主料后腿肉约200g 高筋面粉 250g 白砂糖 2g 草果一个花椒少许姜一块干辣椒六个辅料青椒四个酵母少许盐 1g 八角两个陈皮两块老抽两勺微辣口味烙工艺数小时耗时普通难度肉夹馍的做法步骤 1 先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开， 2 250g面粉， 3 把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态） 4 搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟， 5 用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可， 6 用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min， 7 把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的， 8 把肉切碎， 9 把青椒放进卤汁里烫熟， 10 和肉一起切碎， 11 搅拌均匀并用碗装起来， 12 发酵到原来的两倍大即可， 13 加入一点点小苏打水揉面， 14 揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油， 15 小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周， 16 烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚， 17 用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁， 18 美味的简单的肉夹馍就做好了，使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：主食面食家常菜老人早餐
随便看	空气炸锅版蛋挞盐焗鸡酸脆小萝卜外婆菜炒豆角酥皮杏仁面包苹果红枣糖水羊肉面片汤清炖大鱼头青椒豆干爆鲜虾凤尾炒饭炸鸡排家常土豆丝什锦烧黄豆家常烧茄子特色招牌豆腐家常什锦小炒粟子雞髀臘味飯蒲公英鸡蛋捞面条薄皮椒拌油渣青椒炒蛋奶酪土豆饼蛋皮吐司椰菜花炒飯（減肥炒飯）快速苹果燕麦米糊芹菜炒牛肉露筋什么什么的成语露筋夫人露纂什么什么的成语露纂雪钞露红什么什么的成语露红烟紫露红烟绿露胆什么什么的成语露胆披肝露胆披诚露花什么什么的成语露花风絮露营地用英语怎么说露营野餐用英语怎么说露蛬什么什么的成语汉武（清·章在兹）汉武（清·董凤三）汉殿（唐·唐彦谦）汉水伤稼（唐·许浑）汉水操（元末明初·杨维桢）汉水雨度（清·韦佩金）汉水（宋·王十朋）汉水（宋·苏轼）汉江上作（唐·罗隐）汉江临汎（唐·王维）汉江临泛（明·林光）汉江城楼（明·李言恭）汉江夜泛（明·杨士奇）汉江宴别（唐·宋之问）汉江岸二首（宋·陈造）象棋弃子取胜技巧/象棋国家特级大师讲座丛书象棋中局实战技巧/象棋国家特级大师讲座丛书象棋兑子取胜技巧/象棋国家特级大师讲座丛书象棋开局实战技巧/象棋国家特级大师讲座丛书象棋残局实战技巧/象棋国家特级大师讲座丛书象棋运子取胜技巧/象棋国家特级大师讲座丛书说水谈冰话瑞需/科普系列丛书大国策(善治与体制)/通向大国之路的中国政治大国策(信息公开与政治安全)/通向大国之路的中国政治大国策(中国式民主政治)/通向大国之路的中国政治大国策(政治与政府信任)/通向大国之路的中国政治大国策(大外交)/通向大国之路的中国政治大国策(小基层大视野)/通向大国之路的中国政治大国策(新一轮赶考)/通向大国之路的中国政治金牌魔术师

食材明细

肉夹馍的做法步骤