“肉夹馍，算是比较正宗的，”
食材明细
- 微辣 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉夹馍的做法步骤
-
1先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开， -
2250g面粉， -
3把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态） -
4搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟， -
5用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可， -
6用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min， -
7把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的， -
8把肉切碎， -
9把青椒放进卤汁里烫熟， -
10和肉一起切碎， -
11搅拌均匀并用碗装起来， -
12发酵到原来的两倍大即可， -
13加入一点点小苏打水揉面， -
14揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油， -
15小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周， -
16烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚， -
17用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁， -
18美味的简单的肉夹馍就做好了，
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
- 丝瓜火腿汤——适合夏天的清爽感觉
- 蛋糕（生日快乐）
- 糖醋里脊
- 腌萝卜条
- 煎香菇
- 茄汁脆肠意粉
- 咖喱土豆炖牛肉
- 虾仁蛋炒饭
- 蒸滑肉丸
- 浓香葡萄酥球
- 泡椒凤爪
- 洋葱炒鸡蛋
- 肉末扒豆腐
- 芒果冰棍
- 咖喱鸡肉
- 酸辣莴笋肉丁
- 凉拌紫菜
- 姜葱炒鸡
- 烤鸡翅
- 电饼铛烙饼
- 淡淡的荷香——荷叶粉蒸鸡
- 酸菜粉
- 山寨鱼香肉丝
- 清新小饼干----绿茶橙皮饼干
- 葫芦排骨汤
- 来回来去
- 来因什么什么的成语
- 来因去果
- 来场灯光秀用英语怎么说
- 来处不易
- 来处什么什么的成语
- 来大学干什么用英语怎么说
- 来好什么什么的成语
- 来好息师
- 来往什么什么的成语
- 来往如梭
- 来情什么什么的成语
- 来情去意
- 来无什么什么的成语
- 来无影，去无踪
- 致政承奉卢君挽词二首（宋·范成大）
- 致政朝奉亲家丁公挽歌词二首（宋·葛胜仲）
- 致政朝奉挽词（宋·孙觌）
- 致政李祠部（宋·郑獬）
- 致政杨侍郎挽歌（宋·司马光）
- 致政杨图南佥判惠园亭石刻来索恶语寄题四首（宋·周必大）
- 致政杨图南佥判惠园亭石刻来索恶语寄题四首（宋·周必大）
- 致政检法牛公挽章三首（宋·曹彦约）
- 致政沈通直挽词二首（宋·孙觌）
- 致政王侍郎挽歌二首（宋·司马光）
- 致政王参政挽诗二首（宋·汪藻）
- 致政王子融侍郎挽辞三首（宋·韩琦）
- 致政王宣义挽辞（宋·史浩）
- 致政王殿丞逍遥亭（宋·黄庭坚）
- 致政程承议挽歌词（宋·程俱）
- 阿拉山口长距离输水运行管理及远程控制技术
- 史努比漫画全集(肆1957-1958)
- 火电工程限额设计参考造价指标(2011年水平)
- 电网工程限额设计控制指标(2011年水平)
- 火电厂热力设备及运行--汽轮机部分(普通高等教育十二五规划教材)
- 园林绿化工程造价/建设工程造价知识树丛书
- 供用电合同法律常识与风险防范/电力营销案例说法系列书
- 电气电子工程制图与CAD(公共基础课系列教材普通高等教育十二五规划教材)
- 水轮发电机组检修/水电厂检修技术丛书
- 汽车电工1000问
- 建筑工程计量与计价实训指导(普通高等教育十二五规划教材)
- 业扩报装法律常识与风险防范/电力营销案例说法系列书
- 水电厂辅助设备及公用系统检修/水电厂检修技术丛书
- 沥青混凝土心墙全断面软岩筑坝技术研究与实践
- 松下PLC应用技能实训/电气自动化技能型人才实训系列