“肉夹馍，算是比较正宗的，”
食材明细
- 微辣 口味
- 烙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉夹馍的做法步骤
-
1先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开， -
2250g面粉， -
3把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态） -
4搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟， -
5用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可， -
6用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min， -
7把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的， -
8把肉切碎， -
9把青椒放进卤汁里烫熟， -
10和肉一起切碎， -
11搅拌均匀并用碗装起来， -
12发酵到原来的两倍大即可， -
13加入一点点小苏打水揉面， -
14揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油， -
15小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周， -
16烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚， -
17用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁， -
18美味的简单的肉夹馍就做好了，
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
- 韭黄虾仁炒面
- 韭菜盒子
- 谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹
- 【番茄配方】杏仁面包——形似花朵，味道香浓
- 法式海鲜红酒菲力
- 桂圆红枣乌鸡汤
- 黑糯米盏
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 虾仁炒饭
- 土豆蛋烧肉
- 蜜汁烤鸭胸
- 卷心菜炒饼丝
- 向日葵饼干
- 山楂蛋挞
- 萝卜淡菜煲
- 坚果粒薯球
- 红枣馅
- 鸡蛋蒜苗豆腐干
- 海鲜焖锅
- 意酱炒宽面
- 清蒸银鳕鱼
- 奶香老面包
- 【萌萌的小熊蛋糕】
- 海参番茄盅
- 白菜粉丝羊排汤
- 推什么相什么的成语
- 推什么置什么的成语
- 推什么致什么的成语
- 推什么荐什么的成语
- 推什么装什么的成语
- 推什么解什么的成语
- 推什么让什么的成语
- 推什么进什么的成语
- 推什么送什么的成语
- 推什么逊什么的成语
- 推什么阻什么的成语
- 推天什么什么的成语
- 推天抢地
- 推宗什么什么的成语
- 推宗明本
- 岳阳楼望君山二首（当代·卢青山）
- 岳阳楼望洞庭（宋·吕蒙正）
- 岳阳楼望洞庭（宋·张经）
- 岳阳楼望洞庭（宋·甄龙友）
- 岳阳楼杂咏十二绝（宋·胡寅）
- 岳阳楼玩月示道者南云（清·李宪乔）
- 岳阳楼留别张公（明·庄昶）
- 岳阳楼纪兴（宋·郭知运）
- 岳阳楼观洞庭湖作（明·尹台）
- 岳阳楼观洞庭（宋·石赓）
- 岳阳楼诸郡伯见招（明·翁万达）
- 岳阳楼送别徐良（清末近现代初·杨圻）
- 岳阳楼重修，不复其旧，复多加新榭，唯碑林（当代·卢青山）
- 岳阳楼重宴别王八员外贬长沙（唐·贾至）
- 岳阳楼闻笛次林迪园韵（清·凌扬藻）
- 铁道游击队
- 潜入深邃的海洋/奇趣科学探索之旅
- 破除形式主义官僚主义法规制度学习手册(2020年版)
- 南征北战
- 英语(3上RJ修订版)/学霸
- 消防设施操作员(初级消防行业特有工种职业培训与技能鉴定统编教材)
- 石榴优良品种及无公害栽培技术/绿色果品生产丛书
- 炎黄春秋(2019年第12期总第333期)
- NB-IoT\LoRa窄带物联网技术(职业教育物联网应用技术专业改革创新教材)
- 资料分析(2020版共2册)/公务员考试5100题
- 财务报表分析(高等学校会计学与财务管理专业系列教材)
- 植物科学高频英文词汇手册
- 园林植物栽培与养护管理(第2版高等职业教育园林工程技术专业规划教材)
- 汽车底盘构造与维修(第4版十二五职业教育国家规划教材)
- 小学数学口算达标天天练(3下北师大课标版进阶版)