正宗肉夹馍——米香和肉香的完美融合的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开，
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250g面粉，
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把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态）
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搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟，
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用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可，
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用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min，
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把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的，
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把肉切碎，
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把青椒放进卤汁里烫熟，
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和肉一起切碎，
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搅拌均匀并用碗装起来，
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发酵到原来的两倍大即可，
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加入一点点小苏打水揉面，
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揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油，
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小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周，
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烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚，
17
用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁，
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美味的简单的肉夹馍就做好了，

诗文	肉夹馍——米香和肉香的完美融合
释义	“肉夹馍，算是比较正宗的，” 食材明细主料后腿肉约200g 高筋面粉 250g 白砂糖 2g 草果一个花椒少许姜一块干辣椒六个辅料青椒四个酵母少许盐 1g 八角两个陈皮两块老抽两勺微辣口味烙工艺数小时耗时普通难度肉夹馍的做法步骤 1 先用水焯一道肉，然后用姜、草果、八角、花椒、陈皮、干辣椒、老抽炖煮肉，炖到肉能轻易分开， 2 250g面粉， 3 把糖，盐，酵母放进30度左右的水里（用手碰，不冰也不热的状态） 4 搅拌均匀静置几分钟，让它自我发酵几分钟， 5 用混合好的水和面，把面揉至光滑的面团即可， 6 用保鲜膜盖上，放进烤箱，38度左右发酵（天气太冷了，自然发酵用时太长，用烤箱可以节约时间）再放一杯水，增加湿度，发酵40min， 7 把炖好的肉捞起，原本是一整块的，炖到轻轻就可分开肉才行，得炖一个多小时的， 8 把肉切碎， 9 把青椒放进卤汁里烫熟， 10 和肉一起切碎， 11 搅拌均匀并用碗装起来， 12 发酵到原来的两倍大即可， 13 加入一点点小苏打水揉面， 14 揉好的面团分成等量份的四份，做成饼状，每个0.5cm厚，直接放进平底锅。不用刷油， 15 小火烙至两面金黄，再处理一下饼的四周， 16 烙熟的饼有原来的2倍--2.5倍厚， 17 用刀剖开饼子，最后连着一点，不要全部切断，放进做好的肉馅，并浇上一点卤汁， 18 美味的简单的肉夹馍就做好了，使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：主食面食家常菜老人早餐
随便看	清炒海鲜菇清炒青瓜辣椒拌面菠萝包芡实红、黄豆浆 #面条#鸡丝青瓜凉面冬瓜煮鸡蛋创意南瓜鱼松面包开洋青椒炒茭白龙虎斗馄炖面超简单的减肥蒜蓉金针菇豆角焖面 “面条”鱼丸甘蓝面虾皮胡萝卜拌老豆腐香兰叶西米粽美味蛋包饭咖喱鸡盖浇饭牛肉鸡蛋盖浇饭韩式辣酱炒面家常红烧牛腩德国风味咸猪手花生碎拌苦菊干煸有机花菜豆角馅包子简单的肉干饭，省事又美味刺股什么什么的成语刺股悬头刺股悬梁刺股读书刺虎什么什么的成语刺虎持鹬刺骨什么什么的成语刺骨悬梁刻不什么什么的成语刻不可缓刻不容松刻不容缓刻不待时刻什么不什么的成语刻什么为什么的成语沈刑部所藏墨竹歌（明·李东阳）沈列女（明·朱朴）沈匏庐河朔访碑图用东坡墨妙亭诗韵（清·张穆）沈医送苔梅自云恨不能诗（宋·项安世）沈十四拾遗新竹生读经处同诸公之作（唐·王维）沈千秋虞部招饮净兰寺得平风二韵（明·韩上桂）沈千运旧居（唐·张籍）沈南蘋双凫莲花画（清末民国初·陈肇兴）沈南蘋画花鸟歌（清·商盘）沈参军（青霞）（明·徐渭）沈友卿周顺卿刘厚生招游惠山（清末近现代初·郑孝胥）沈友圣娄归述王维夏近况（清·卢元昌）沈叔子解番刀为赠二首其二（明·徐渭）沈叔子解番刀为赠（明·徐渭）沈变堂大令和前折梅联句并绘梅花横幅见赠赋（清末民国初·金武祥）二胡风格性作品与练习不想融化的雪用信任架起友谊桥伪装大师：野生动物的生存智慧我的艺术小书(关于爱)(精) 起重机司机小学生英语分级阅读99篇六年级小学生英语分级阅读99篇五年级黄冈提分双测卷语文二年级上册（口算+计算）二年级下册 2册新课标·全悦读丛书尼尔斯骑鹅旅行记白雪公主有钱人和你想的不一样克伦克小提琴把位练习曲选法治与平等(平等观念的西方法文化思想源流)

食材明细

肉夹馍的做法步骤