“玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。所以小朋友为了身体健康更加要多吃粗粮，今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，口感细腻，很适合小朋友们，好吃的不得了，秒杀一切蛋糕。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香甜玉米饼的做法步骤
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1玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。 -
2牛奶加温把白糖和酵母融化。 -
3.牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。 -
4最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。 -
5发好。面团揉软会发的很大。 -
6发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。再揉成圆团。 -
7平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。 -
8依次都做好。 -
9小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。
小窍门
玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感，小朋友会喜欢。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
糕点