食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
果酱排包的做法步骤
-
1高筋粉350克、糖40克、鸡蛋40克、牛奶160-170克（酌情添加）、酵母4.5克、盐2.5克、奶粉15克、黄油30克.除黄油以外的面团材料放入面包机桶内。 -
2倒入牛奶 -
3启动和面程序，1个和面程序扩展阶段。 -
4.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至面团光滑有薄膜的扩展阶段。 -
5.将揉好的面团放容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大。 -
6、取出发酵好的面团， -
7按压排气后分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
8、将松弛好的面团擀成长舌状。 -
9、翻面后卷起。 -
10、再擀成长方状。 -
11.倒入草莓果酱 -
12.依次处理好所有的面包胚，排入烤盘内。 -
13.放烤箱内装入开水二次发酵至两倍大 -
14.发酵好的面团 -
15、170度20分钟上下火中层。 -
16烤好后取出晾凉装袋保存。
小窍门
喜欢金黄有光泽的要刷蛋黄液，我没有刷所以比较素，还有别太贪心草莓果酱不要刷多了哦。我就弄多了捏不合了。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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