食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊鸭焖小芋头的做法步骤
-
1选择小芋头，因为小芋头软绵 -
2削皮，切块备用 -
3准备腊鸭腿 -
4把一半腊鸭腿切成约一厘米长的小块备用 -
5把适量姜蒜放入砂锅，用油爆香 -
6加入腊鸭粒，翻炒片刻 -
7待腊鸭粒炒至微金黄后加入小芋头一起翻炒均匀 -
8加入水，水要淹没过芋头，盖上锅盖，先大火烧开，再中火焖约二十分钟 -
9芋头焖熟，上菜前淋上适量酱油，洒上几根葱段，盖锅盖，熄火，再焖两分钟，完成
小窍门
1、芋头难熟，焖芋头时，水一定要淹没过芋头，否则容易焦。
2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐
3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。
2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐
3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 自制柚子茶
- 清新美味的甜糕-----蚕豆糕
- 【紫薯双色花卷】-----花样主食自己做
- 泡椒凤爪
- 南瓜栗子小米粥
- 香干炒荠菜
- 山楂果酱
- 乡村风味煎肉饼——玉米片肉饼
- 生拌紫甘蓝
- 晶莹剔透---自制变蛋
- 开胃菜：烤魔鬼蛋
- 地瓜黑米糊
- 浓赤鲜香---梅干菜烧带鱼
- 家常小炒------【回锅牛肉】
- 自制橙汁
- 田园什锦蔬菜玉米粥——养眼又养胃
- 青椒土豆片
- 红薯红豆粥
- 懒人版糖醋排骨——不用一滴油
- 凉拌猪耳朵
- 红豆地瓜糊
- 麻婆茄子——米饭杀手
- 荔枝肉
- 中西合璧做黑米糕
- 糖醋辣子白
- 变幻无穷
- 变幻莫测
- 变异生物用英语怎么说
- 变征之声
- 变征什么什么的成语
- 变得依赖用英语怎么说
- 变得厌烦用英语怎么说
- 变得受欢迎用英语怎么说
- 变得安全用英语怎么说
- 变得开通用英语怎么说
- 变得拥挤用英语怎么说
- 变得有雨用英语怎么说
- 变徵之声
- 变徵什么什么的成语
- 变心什么什么的成语
- 奉和御制上元灯（唐末宋初·徐铉）
- 奉和御制上巳日赐宴二首（宋·余深）
- 奉和御制与天下臣庶恭上玉皇大帝天帝圣号（宋·夏竦）
- 奉和御制与宋璟源乾曜同日上官命宴东堂赐诗（唐·张说）
- 奉和御制中伏入延福宫纳凉（宋·余深）
- 奉和御制中和节（宋·刘筠）
- 奉和御制中和节（宋·夏竦）
- 奉和御制中和节（宋·晏殊）
- 奉和御制中和（宋·杨亿）
- 奉和御制中秋玩月歌（宋·寇准）
- 奉和御制为政歌（宋·夏竦）
- 奉和御制九天司命降临（宋·夏竦）
- 奉和御制乾曜与张说宋璟同日上官命宴都堂赐（唐·源乾曜）
- 奉和御制五岳观告成（宋·夏竦）
- 奉和御制会庆殿宴（宋·夏竦）
- 选择之道
- 心的1\2
- 最女生(2008年试阅第2期)
- 7-11之恋(蔡智恒文集)
- 孔雀森林(蔡智恒文集)
- 恋爱唯他命
- 商业说服宝典--讲故事推销法
- 野棕榈
- 中国哲学简史
- 虹
- 休闲如此简单/健康如此简单系列
- 食疗如此简单/健康如此简单系列
- 金人梦
- 教魂
- 养生如此简单/健康如此简单系列