食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊鸭焖小芋头的做法步骤
-
1选择小芋头，因为小芋头软绵 -
2削皮，切块备用 -
3准备腊鸭腿 -
4把一半腊鸭腿切成约一厘米长的小块备用 -
5把适量姜蒜放入砂锅，用油爆香 -
6加入腊鸭粒，翻炒片刻 -
7待腊鸭粒炒至微金黄后加入小芋头一起翻炒均匀 -
8加入水，水要淹没过芋头，盖上锅盖，先大火烧开，再中火焖约二十分钟 -
9芋头焖熟，上菜前淋上适量酱油，洒上几根葱段，盖锅盖，熄火，再焖两分钟，完成
小窍门
1、芋头难熟，焖芋头时，水一定要淹没过芋头，否则容易焦。
2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐
3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。
2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐
3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 鸭血黄豆芽汤
- 荠菜炒蛋
- 蒜蓉金针菇
- 小银鱼煎蛋
- 牛肉海带汤
- 萝卜丝炒腊鱼
- 油菜炒豆腐
- 烤三文鱼头，生考(新手都可以学会)
- 焖带鱼
- 木瓜牛奶炖
- 鲫鱼豆腐汤
- 酸辣土豆片
- 土豆小面鱼
- 胡萝卜红枣燕麦粥
- 艾糍----无艾不春天
- 小炒鸡胸
- 家常红烧鱼
- 洋葱炒牛肉
- 快手餐虾面
- 千张炒红椒
- 荷兰豆里脊肉炒鸡蛋
- 清蒸扁鱼
- 酸奶水果慕斯
- 二月二棋子豆
- 梅干菜翅根
- route map
- router
- route to
- rout in
- routine
- routinely
- routing
- routing number
- routinise
- routinize
- rout out
- roux
- roué
- rove
- Rover
- 依夕（清·孙原湘）
- 依夕（近现代·张采庵）
- 依太司成忠铭韵哭伯丈孝铭暨孺子莫氏（明·张子翼）
- 依家大人(1) 原韵饯别弼卿夫子解馆(2（清末民国初·费墨娟）
- 依师小轩独酌（宋·刘弇）
- 依御史温飞卿华清宫二十二韵（唐·徐夤）
- 依愚谷韵悼无己（宋·释绍昙）
- 依方宗丞和林签判赏梅进璧水之韵（宋·陈淳）
- 依来韵答谢教授敞还鄙藁语（宋·李复）
- 依杨益老韵赋曾公岩（宋·尚用之）
- 依梅澥先生题扇元韵奉和（清·金朝觐）
- 依梦芙先生韵感时（当代·添雪斋）
- 依漾园池上即事（宋·文彦博）
- 依紫崖韵和彬卿（元·王都中）
- 依绿亭（宋末元初·黄庚）
- C语言修仙(下)
- 世界诠释与教化
- 一个散户的股市沉浮
- 我看见了你
- 现代防雷技术基础(第2版)
- 外弹道测量设备精度解析与误差校准
- 成交(化妆品销售口才训练课)
- 现代西班牙语(教材及教学参考1-2册)(4册)
- 人生总有孤独时--韩联社散文精选集
- 我的全程带班录(6年级)/管建刚作文教学系列/梦山书系
- 现代商务英语综合教程(教学参考书第5册)
- 中华传统节日溯源/武汉商学院通识教育文库
- 美国文化视听说
- 政府网站构建与维护/政府社会管理与公共服务丛书
- 奥数鼎级培优教程(高1分册)/全国优秀数学教师专著系列