食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊鸭焖小芋头的做法步骤
-
1选择小芋头，因为小芋头软绵 -
2削皮，切块备用 -
3准备腊鸭腿 -
4把一半腊鸭腿切成约一厘米长的小块备用 -
5把适量姜蒜放入砂锅，用油爆香 -
6加入腊鸭粒，翻炒片刻 -
7待腊鸭粒炒至微金黄后加入小芋头一起翻炒均匀 -
8加入水，水要淹没过芋头，盖上锅盖，先大火烧开，再中火焖约二十分钟 -
9芋头焖熟，上菜前淋上适量酱油，洒上几根葱段，盖锅盖，熄火，再焖两分钟，完成
小窍门
1、芋头难熟，焖芋头时，水一定要淹没过芋头，否则容易焦。
2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐
3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。
2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐
3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 紫甘蓝雪梨汁
- 泡椒鱼皮拌青瓜
- 金沙双菇炒饭
- 椒香西葫芦
- “夏日饮品”绿豆汤
- 广式奶香月饼
- 紫甘蓝炒肉丝
- 山楂小鸡腿
- 芹菜蚝油豆腐
- 玉米咸菜蛋饭
- 香浓牛奶冰淇淋
- 蛋黄小饼
- 香菇炖鸡
- 酸甜橄榄
- 白灼河虾
- 鲍鱼排骨汤
- 南瓜发面千层饼
- 两个鸡蛋的炒饭
- 蒸蛏
- 五彩缤纷
- 酸菜鱼
- 红烧鸭肉
- 木瓜糯米粥
- 小肠焖排骨
- 红豆沙派
- 神什么扬什么的成语
- 神什么挂什么的成语
- 神什么据什么的成语
- 神什么摇什么的成语
- 神什么撩什么的成语
- 神什么收什么的成语
- 神什么明什么的成语
- 神什么民什么的成语
- 神什么气什么的成语
- 神什么活什么的成语
- 神什么海什么的成语
- 神什么游什么的成语
- 神什么潦什么的成语
- 神什么焕什么的成语
- 神什么生什么的成语
- 南京诗应制（明·吴伯宗）
- 南京谒孝陵有述（明·李东阳）
- 南京送东墅兄二首（明·黄钥）
- 南京送高教授赴选（明·李昌祺）
- 南京遇山楼（元·刘祁）
- 南京遇苏平仲编修（明·胡翰）
- 南京遇马丈朝美（宋末金初·张斛）
- 南京陆孝子刲股诗（明·王缜）
- 南京陷落二首（近现代·金紫衡）
- 南京（当代·陈仁德）
- 南京（当代·陈振家）
- 南京（金末元初·孟鲠）
- 南亭与首公宴集（唐·许浑）
- 南亭偶题（唐·许浑）
- 南亭夜坐贻开元禅定二道者（唐·许浑）
- 燕赵文化研究(第6辑)
- 12岁就爱作文(6-7年级)
- 云上的中国(2科技创新与产业未来)
- 道德与法治(8年级全彩版漫画图解速查速记)/学霸速记
- 素书黄帝阴符经/谦德国学文库
- 六年级英语(上RJ\PEP)/小学教材全练
- 学校学不到的成长课(共情力篇共5册)
- 新加坡超级思维训练法(第2辑共3册)
- 语文(9上RMJY)/1课3练
- 生死之约/科幻文学群星榜
- 鹦鹉会翻跟头吗/动物妙想国
- 语文(3年级)/暑期升级训练
- 初中英语(7上人教版山西专版全练版+全解版2023版初中同步)/5年中考3年模拟
- 数学(2年级北师版)/暑期升级训练
- 电脑电脑快出来(精)/神奇工具在哪里