“春节到，虎年来，鸡蛋就要蒸着吃，蒸蒸日上，一天更比一天好。鸡蛋蒸着吃，不易上火，入口即化，小孩最爱。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干贝水蒸蛋的做法步骤
-
1鸡蛋可以煎着吃，也可煮着吃，还可以炒着吃，春节期间，就喜欢蒸着吃，蒸蒸日上，讨个好彩头。 -
2干贝冲洗干净，用温水泡软备用。
-
3土鸡蛋打散，放入少许盐。
-
41小勺料酒搅匀。
-
5把泡过干贝的汤水和开水调匀后，倒入蛋液里。
-
6过筛三次。
-
7在蛋液里加入撕成丝的干贝。
-
8盖上保鲜罩，放入盛有开水的蒸锅里，大火蒸12分钟。
-
9时间到，蛋羹平滑如镜，细腻无气孔。
-
10在蛋羹上撒上葱花，淋上少许六月鲜轻盐昆布酱油。
-
11再滴几滴香油。
-
12盛一勺，滑嫩如布丁，小孩最爱。
-
13成品图。
小窍门
用土鸡蛋蒸出来的蛋羹颜色更嫩黄。
要想蒸出来的蛋羹无气孔，细腻光滑，必须要用温水，过筛三次。
蛋液:温水=1:1.5左右，这样蒸出来的口感最佳，如布丁一样滑嫩爽口。
要想蒸出来的蛋羹无气孔，细腻光滑，必须要用温水，过筛三次。
蛋液:温水=1:1.5左右，这样蒸出来的口感最佳，如布丁一样滑嫩爽口。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
- ＃春食野菜香＃腐竹草籽
- 蜜语芝间岩烧乳酪做法
- ＃春食野菜香＃肉丝鸭脚板
- 香橙O型蛋糕卷
- 酱肉笋丁青团
- 酥炸小黄鱼
- 碗儿糕
- 荠菜蛋包饭
- 迷你南瓜
- 酸菜鱼
- 鱼型豆腐
- 凉拌蕨菜
- 韭菜炒鸡蛋
- 椒盐花生米
- 韭香金鸡
- 手撕葱油饼
- 捞面+木耳汤＃一个人轻松煮＃
- 豆芽煎豆腐
- 草莓酸奶
- 韭菜虾皮豆腐
- 椒盐大排
- 雷公根排骨汤
- 青汁煎饼皮
- 香辣皮皮虾
- 没有胃口？不如来份香喷喷的炒饭吧--雪菜肉丝炒饭！
- 兴役动众
- 兴微什么什么的成语
- 兴微继绝
- 兴戎什么什么的成语
- 兴戎动众
- 兴文什么什么的成语
- 兴文偃武
- 兴文匽武
- 兴旺什么什么的成语
- 兴旺发达
- 兴波什么什么的成语
- 兴波作浪
- 兴灭举废
- 兴灭什么什么的成语
- 兴灭继绝
- 谢范守惠鹅（宋·李之仪）
- 谢范老问病（宋·范成大）
- 谢范西叔惠诗（宋·王质）
- 谢茅山主者赠白罗氅衣请为作大洞祖宗师四十（元·虞集）
- 谢荆州太守（宋·李之仪）
- 谢荆幕孙郎中见示乐府歌集二十八字（唐·齐己）
- 谢荐医（宋·刘宰）
- 谢荣帅赠御书孝经用陈大监韵（宋·王十朋）
- 谢荣绪割獐见贻二首（宋·黄庭坚）
- 谢荣绪惠贶鲜鲫（宋·黄庭坚）
- 谢荩衷再访予山中诗以送之三首并得春字（明·林熙春）
- 谢莫升之惠茶（宋·赵蕃）
- 谢莫如山惠菖蒲歌（明·邵宝）
- 谢萧元隆贤良惠小团（宋·刘才邵）
- 谢萧和伯见访（宋·戴复古）
- UG NX6大装配技术培训教程(附光盘官方指定用书)/Siemens PLM应用指导系列丛书
- OCA认证考试指南(1Z0-052 Oracle Database11g AdministrationⅠ)
- 六西格玛在IT管理中的应用
- ASP.NET3.5完全学习手册(附光盘)
- 权证投资秘诀(基础理论篇)
- Java EE5完全学习手册(附光盘)
- AutoCAD2009机械图学基础(附光盘)
- 清华漫话(2)/清华校史丛书
- 公共支出分析/公共部门治理与责任系列
- 巧夺天工(附光盘3ds Max\VRay建筑效果图实例精讲全彩印刷)
- 中国发展简报(2009春第41卷)
- 滨海大讲堂名家演讲集--思想构建价值
- 自主创新之路(2008浦江创新论坛同济大学调研报告集)/浦江创新论坛创新研究丛书
- 中文版Photoshop CS4完全自学教程(附光盘)
- 汇率风险管理理论与实证研究/财政金融研究丛书