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诗文 梅干菜烧饼
释义
梅干菜烧饼的做法
“梅干菜烧饼,香脆好吃,买一个挺贵的。其实自己在家也可以做,今天分享的是烫面的,没有用烤箱烤,而且用的多功能三明治机做的,用它做的这个烧饼香脆美味,虽然要多烤一会儿,但相比用烤箱还是剩时间的,而且还比烤箱省电。操作也特别简单,自动控温的,无需担心过火。没有这个机器的可以用烤箱烤,或者电饼铛,平底锅都是可以的。”

食材明细

主料
  • 梅干菜 50g
  • 肉馅 150g
  • 面粉 300g
辅料
  • 大葱 适量
调料
  • 3g
  • 五香粉 2g
  • 2g
  • 黄酒 10g
  • 香油 15g
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

梅干菜烧饼的做法步骤

  • 梅干菜烧饼的做法步骤:1
    1
    这个饼用的大部分是烫面。先取240克面粉,用120克开水烫面,稍微晾凉揉成团后,再放入剩余的60克面粉,再加30克凉水,一起揉成面团。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:2
    2
    面团揉好后饧一会儿。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:3
    3
    泡好洗净的梅干菜切碎,用油炒香姜末后放入梅干菜煸炒出香味,晾凉备用步骤step4。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:4
    4
    猪肉剁馅,加盐,糖,五香粉,黄酒拌均匀后,放入大葱和香油拌均匀。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:5
    5
    拌好的肉馅。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:6
    6
    放入梅干菜再拌均匀。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:7
    7
    面团共分8份,取一份擀开,放入馅。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:8
    8
    然后先压开再擀薄。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:9
    9
    多功能三明治机预热,预热的过程是等红灯灭了,绿灯亮起,放入擀好的薄饼。注意烤盘不要刷油。
  • 梅干菜烧饼的做法步骤:10
    10
    中间可以翻面,烤到两面焦黄就可以了。
使用的厨具:模具锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:39:38