食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤
-
1鸡腿肉去骨剁碎成肉靡，虾仁去皮切成小丁，加入一汤匙酱油、芝麻油，姜汁和适量盐，味精搅拌均匀 -
2打三个鸭蛋用打蛋器打散，鸭蛋黏度比较高，不用加水淀粉，鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破，如果你用鸭蛋还是容易破，就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀 -
3做蛋饺的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加热，开最小火 -
4用刷子蘸少许油把勺子刷一遍，油不能多，然后放入两汤匙??蛋液，轻轻转动勺子，把蛋液均匀转成圆皮， -
5在蛋液半凝固的时候，放入馅料，掀起一边蛋皮盖住肉馅，动作要快，蛋液干了就会黏不住的，小心烫哈 -
6用汤匙轻轻压一下边给他黏紧 -
7全部做好后，上蒸锅蒸熟即可。
小窍门
做这个蛋饺不仅要温柔，还要矫健，最后还要有耐心！
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类：
主食
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