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诗文 孜然牛肉
释义
孜然牛肉的做法
“牛肉和土豆加上孜然也是绝配。”

食材明细

主料
  • 土豆 适量
  • 牛肉 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 尖椒 适量
调料
  • 孜然 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然牛肉的做法步骤

  • 孜然牛肉的做法步骤:1
    1
    原料备齐。
  • 孜然牛肉的做法步骤:2
    2
    这三样必不可少,白芝麻最后出锅时用到。
  • 孜然牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉用料酒,生抽,盐,孜然面,淀粉腌制十分钟,配料切丁备用。
  • 孜然牛肉的做法步骤:4
    4
    锅里适量油,牛肉粒煎至八成熟,备用。
  • 孜然牛肉的做法步骤:5
    5
    煎土豆丁和胡萝卜丁,加入适量盐,和孜然粉,至土豆表皮褶皱。
  • 孜然牛肉的做法步骤:6
    6
    加入牛肉,尖椒,孜然粉,辣椒面,翻炒,最后根据个人口味看是否需要食盐。放一点点鸡精。
  • 孜然牛肉的做法步骤:7
    7
    出锅撒上一些白芝麻,味道浓郁,孜然和牛肉土豆搭配不失为一道美味。

小窍门

牛肉煎不好容易发硬,提前腌制,淀粉我用的是玉米淀粉。腌制好了滑嫩可口。这道菜食盐根据个人口味添加,毕竟是孜然香辣为主。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 13:12:25