“驴打滚由黄豆粉、糯米粉和红豆沙卷裹而成，制作时要将馅卷得均匀，层次分明，外层粘满黄豆粉，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃，且，食材简单，操作简便，我们家常做。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
驴打滚的做法步骤
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1将糯米粉、粘米粉、牛奶、白糖混合均匀。 -
2倒入刷了一层薄油的盘子里。
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3装米糊的盘子上盖个盘子（防止水蒸汽滴落米糊），放入锅里，大火将水烧开，中火蒸约30分钟（根据米糊的厚薄调整蒸制时间，米糊表面变硬即熟了）。
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4取出蒸熟的糯米糕，稍晾凉。
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5用刮板将糯米糕收成团。
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6戴上一次性手套，双手将糯米团反复揉搓至有一定的韧性，这样擀出的糯米皮才柔软。
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7案板上铺一张保鲜膜，铺一层熟黄豆粉。
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8放上揉好的糯米团，表面铺一层熟黄豆粉。
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9面团上铺一张保鲜膜。
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10擀成长方形面片，铺一层红豆沙馅。
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11卷起。
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12切块，装盘。
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13软糯香甜，营养美味。
小窍门
蒸熟的糯米面团要反复揉搓至有一定的韧性，这样擀出的糯米皮才柔软。
使用的厨具：蒸锅
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