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诗文 “鸡蛋”五香茶叶蛋
释义
“鸡蛋”五香茶叶蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 8个
  • 茶叶 8g
辅料
  • 八角 1个
  • 桂皮 小块
  • 花椒 3g
  • 茴香 5g
  • 香叶 3片
  • 草寇 1个
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

五香茶叶蛋的做法步骤

  • “鸡蛋”五香茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    准备好茶叶和香料
  • “鸡蛋”五香茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,小编用的煮蛋器)
  • “鸡蛋”五香茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
  • “鸡蛋”五香茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
  • “鸡蛋”五香茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
  • “鸡蛋”五香茶叶蛋的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
  • “鸡蛋”五香茶叶蛋的做法步骤:7
    7
    蛋不能过熟,否则会老,入味就用泡的,蛋壳碎纹要多、细,这样入味而不太重

小窍门

1、隔夜的茶叶蛋最入味;2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:54:08