“这是一道快手营养蒸菜，做法简单，成品汤汁清澈、质地细嫩软熟，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜。而且娃娃菜的营养丰富，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、磷、铁、胡萝卜素等微量元素，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤
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1主料。 -
2粉丝入温水中泡10分钟至软即可，捞出切段。 -
3娃娃菜洗净控水。 -
4将娃娃菜切8瓣，蒜切碎粒。 -
5娃娃菜入沸水中烫一分钟，便于摆盘。 -
6将娃娃菜摆在盘子周围，铺上粉丝。 -
7锅内入油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味。 -
8倒入2汤匙生抽。 -
9加入盐、糖和鸡精调味。 -
10加入少许高汤或清水烧开。 -
11将蒜蓉汁浇在娃娃菜和粉丝上，入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。 -
12出锅后将辣椒碎撒到蒸好的娃娃菜上，装饰即可上桌。
小窍门
1.炒蒜蓉时油温不要太高，以免炸糊。
2.粉丝不用泡的太软，因为还要蒸。
2.粉丝不用泡的太软，因为还要蒸。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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