“南方的河里有很多寄生在石头上的螺丝，我们叫石螺，小时候经常和小伙伴自己去河边摸螺，现在想想真的是太危险了，因为我们都不会游泳，能活着长大也真是命大啊！如今，想吃在菜市场里就能买到，而且店家很贴心的帮去了尾，煮熟就可以吸着吃，还给了几张叫假蒌的配菜，听说有祛风除湿的功效，味道很不错??”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒石螺的做法步骤
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1刚捞上岸的螺一般要泡水吐沙48小时左右，我在菜市场买泡好的，回家泡几小时后洗净即可。 -
2所有食材清洗干净。
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3切细备用。
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4大火干炒石螺，这样做可以去掉腥味。
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5炒干几分钟后，加入姜、蒜、辣椒，加入适量的油、料酒、蚝油、豆腐乳，100g清水，豆瓣酱大火闷煮十五分钟，出锅前撒入假篓即可。
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6就是这个味，三月三，一起来撩螺吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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春季食谱