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诗文
酥炸香蕉丸
释义
食材明细
主料
香蕉
2根
鸡蛋
2-3个
玉米淀粉
4汤勺
中筋面粉
2汤勺(或低筋)
泡打粉
10克
辅料
色拉油
1汤勺
甜香 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酥炸香蕉丸的做法步骤
1
香蕉两根切小块
2
香蕉裹一层干淀粉
3
打2-3个鸡蛋
4
加4勺玉米淀粉2勺面粉(比例2:1)加1茶勺的水(水不能加多)调和成酸奶状糊
5
然后加10克泡打粉搅匀大约一大茶匙
6
最后加一茶勺油搅匀
7
把香蕉放入糊里裹匀
8
锅中倒入油烧至五六成热,放入香蕉炸制,香蕉放进去能迅速飘起来变圆油温才合适,然后转中小火炸
9
不停的翻动上色均匀
10
炸制金黄色捞出
11
香蕉都变成又圆又大的小胖子了,炸出来外酥香内软嫩(可配些沙拉酱蘸着吃)
12
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 13:45:01