“春天，正是我们当地草莓收获的季节。也是相邻市大棚草莓下市的季节。我们当地的草莓，要略酸些。但相邻的龙口市，草莓的口感却是甜大于酸。那天下班回家，看到龙口的草莓在卖，果小小的，十元三斤的价格着实诱惑人，这种小草莓，做草莓酱确实不错，可以整颗的放入，因为甜度大，所以放的糖量也不必太大。
十元的草莓，做出的酱是相当可观的，装了两瓶，而且没有防腐剂，啥酸啥增稠剂的，吃着让人放心，早餐抹在吐司上，儿子喜欢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
自制草莓酱的做法步骤
-
1草莓放淡盐水中泡半个小时。 -
2洗净摘掉叶子。 -
3放适量糖腌渍。 -
4至腌出汤汁。 -
5将腌渍好的草莓大火煮开。 -
6转中小火，略收汁，中间可以用勺轻挤压至草莓破碎。（喜欢大颗料的不必） -
7当汤汁收至粘稠时，加入一大勺麦芽糖，再继续煮至自已喜欢的程度。
小窍门
1、如果做的多，可以放点柠檬汁防腐，
2、麦子芽糖没有可不放。
3、装草莓酱的瓶子一定要消毒且无油无水。
4、煮好的草莓酱放冰箱尽快食用完毕。
5、糖的用量请根据草莓的甜度和自已的口味调整。
2、麦子芽糖没有可不放。
3、装草莓酱的瓶子一定要消毒且无油无水。
4、煮好的草莓酱放冰箱尽快食用完毕。
5、糖的用量请根据草莓的甜度和自已的口味调整。
使用的厨具：煮锅
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春季食谱