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诗文 白吐司
释义
白吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 酵母 3g
  • 牛奶 120g
  • 鸡蛋 一个
  • 2g
  • 35g
辅料
  • 黄油 20g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

白吐司的做法步骤

  • 白吐司的做法步骤:1
    1
    所有主料放入大碗。
  • 白吐司的做法步骤:2
    2
    揉成面团。
  • 白吐司的做法步骤:3
    3
    再把面团放入面包机启动一个揉面程序,面团光滑后加入黄油,继续启动和面程序。
  • 白吐司的做法步骤:4
    4
    直到面团到扩展阶段。
  • 白吐司的做法步骤:5
    5
    收圆面团,启动发酵程序,大概两个小时左右,发酵到面团两倍大即可。
  • 白吐司的做法步骤:6
    6
    取出面团排气,静止十分钟。
  • 白吐司的做法步骤:7
    7
    分成两个等分。
  • 白吐司的做法步骤:8
    8
    面团擀成牛舌状卷起来,放入吐司桶,开启二次发酵程序。
  • 白吐司的做法步骤:9
    9
    发酵到八分满即可,烤箱预热,170℃,25分钟,刚好上色即可。
  • 白吐司的做法步骤:10
    10
    柔软原香。

小窍门

糖粉我减得很少了,喜欢糖的可以增加些。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 16:45:05