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诗文
火龙果蔓越莓欧包
释义
食材明细
主料
高粉
300克
牛奶
180克
酵母
5克
白糖
10克
辅料
高粉
200克
酵母
1克
白糖
40克
火龙果汁
80克
蔓越莓干
适量
黄油
50克
甜味 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
火龙果蔓越莓欧包的做法步骤
1
将中种面团材料揉匀放入冰箱冷藏发酵
2
火龙果去皮放入料理机中榨汁
3
将主面团材料(除黄油外)和发酵好的中种撕小块放入面包机中揉面
4
加入黄油继续揉面至出膜
5
取出面团放入蔓越莓揉匀
6
面包蓝上撒入面粉以免粘连
7
放入揉好的面团发酵至二倍大(我采用的是一次发酵成型)
8
发酵好的面团倒扣入烤盘中
9
筛入低粉
10
用锋利的割刀划几刀
11
送入预热好的烤箱170度烘烤30分钟
12
在烤箱里的状态
13
成品
14
成品
15
成品
小窍门
火龙果揉出的面是红色的,但烘烤后颜色会变浅
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/12/22 17:35:17