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诗文	双面香煎豆腐黄--加上榨菜花生真正好香下酒菜
释义	食材明细 主料 豆腐 150G 辅料 姜 5G 香菜 5G 蒜 5G 榨菜粒 10G 孜然粉 适量 孜然 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 双面香煎豆腐黄的做法步骤 1 、先泡盐水15分钟入味，用嫩豆腐，才会外焦里嫩 2 榨菜切粒，蒜蓉，姜蓉，另备孜然粉及最后点缀用的香菜 3 沥干水分，入油锅煎 4 不停翻面，让双面都煎至金黄 5 上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）姜蓉也不要减哟，姜蓉跟豆腐味很合的 6 装盘，最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里，复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的，跟烧烤手法一致。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 小吃
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