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诗文
双面香煎豆腐黄--加上榨菜花生真正好香下酒菜
释义
食材明细
主料
豆腐
150G
辅料
姜
5G
香菜
5G
蒜
5G
榨菜粒
10G
孜然粉
适量
孜然 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
双面香煎豆腐黄的做法步骤
1
、先泡盐水15分钟入味,用嫩豆腐,才会外焦里嫩
2
榨菜切粒,蒜蓉,姜蓉,另备孜然粉及最后点缀用的香菜
3
沥干水分,入油锅煎
4
不停翻面,让双面都煎至金黄
5
上面洒孜然粉,蒜,姜蓉,榨菜粒(个人特别建议加榨菜粒,增加口感丰富性还解油炸的腻感)姜蓉也不要减哟,姜蓉跟豆腐味很合的
6
装盘,最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里,复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的,跟烧烤手法一致。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/27 9:48:47