“粢饭、豆浆、油条、大饼被称为上海传统早餐的“四大金刚”，最让小姿念念不忘的就是粢饭团。记得上学那些年，经常会在去学校的路上买一个粢饭团当早餐。老板熟练地打开放米饭的木桶，舀一勺米饭在纱布上摊开，撒上肉松，夹一根油条放上去，撒点小咸菜，把纱布卷起来用力拧几下，再打开，一个热气腾腾的粢饭团就做好了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
粢饭团的做法步骤
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1大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。） -
2取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻
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3.用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧
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4挤上沙拉酱，再铺上一层肉松
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5放上油条、火腿肠
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6把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开吃吧！
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7烹饪好的降糖脱糖米饭，粒粒晶莹剔透，吃着也十分的弹口有味。
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8油条的酥香和肉松的咸鲜，让人欲罢不能的小时候味道，满满一口幸福漫溢
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9一口咬下去，绝对秒杀K家握的大饭团！
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10不用开火炒菜，肉松什么现成的卷一卷就能吃了
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11可以拿着边剥边吃，也可以剥掉保鲜膜放盘里，摆的美美的。
小窍门
1.用保鲜膜要抹些水再裹，吃的时候米就不会都沾在上面。
2.咸味的粢饭团的中还可以包裹火腿肠、烤箱、肉酱、虾皮、咸蛋黄等食材，要想吃甜的就用白芝麻、花生和白糖搅打成粉，再包裹进去，又或者加上点豆沙也不错。
4.饭团里面的裹料根据个人口味想吃什么就加什么。
5.饭团要现吃现卷，这样里面的油条才能脆脆的哦。
6.没有糯米可以用大米。
7.米饭稍微凉点没有蒸汽了就没有那么粘了。
2.咸味的粢饭团的中还可以包裹火腿肠、烤箱、肉酱、虾皮、咸蛋黄等食材，要想吃甜的就用白芝麻、花生和白糖搅打成粉，再包裹进去，又或者加上点豆沙也不错。
4.饭团里面的裹料根据个人口味想吃什么就加什么。
5.饭团要现吃现卷，这样里面的油条才能脆脆的哦。
6.没有糯米可以用大米。
7.米饭稍微凉点没有蒸汽了就没有那么粘了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
主食
家常菜