“中秋快到了。提前练手，做最简单的冰皮月饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冰皮月饼的做法步骤
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1准备好所有的材料。除红豆沙以外的其他所有材料均匀搅拌在一起，静置半小时。 -
2等待过程种，不粘锅小火炒少量糯米粉做粘粉及脱模用。 -
3模具中放入适量熟糯米粉，多余的倒出。 -
4静置半小时后盖上保鲜膜上蒸锅蒸20分钟取出。 -
5趁热搅拌均匀。注意防烫！ -
6晾至不烫手时，简单揉整理成块。粘手时用手粘少量熟糯米粉即可。 -
7按量分成小面块。 -
8蒸冰皮时做好的馅心。我用的红豆沙加整粒自己煮制的红豆。 -
9把馅心包入饼皮里，放进模具压压，倒扣出来就好啦！ -
10刚做好的比较糯软，太大力会变形。放入保鲜盒在放入冰箱保鲜一晚更美味。
小窍门
知道自己的模具是多少克的，做出来的成品更漂亮。
糯米多食不容易消化，肠胃不好的亲们，记得少吃。
糯米多食不容易消化，肠胃不好的亲们，记得少吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
中秋