“尖椒是我们老家很喜欢做的一道菜,小时候很喜欢吃,平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜,那今天我们的辣椒呢,还可以做酿肉哦。”
食材明细
虎皮尖椒酿肉的做法步骤
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1 猪肉剁成馅,加入盐,生抽,生粉,鸡精,料酒,糖。跟各类配料放一起,搅拌腌制10分钟。
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4 调好酱汁,半碗水,一勺酱油,一勺耗油,一勺生抽,胡椒粉。
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6 将刚刚调好的酱汁倒入锅中,开大火,焖至酱汁全部吸收。
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小窍门
去辣椒籽的时候,用一根筷子沿着辣椒里面画一个圆,辣椒籽就会很容易取出。
煎尖角的时候油会溅出来,手上需要戴手套才不会被烫伤,要小心一点。
闷尖椒的时候一定要注意火候,闷太久了的话会烧掉,一定要注意。
使用的厨具:炒锅
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