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诗文
彩虹鱼包
释义
“学做花式包子。”
食材明细
主料
彩虹面团
适量
面粉
适量
熟鹰嘴豆
几粒
辅料
素馅料
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
彩虹鱼包的做法步骤
1
彩虹面团。经二次发酵后的原色面和加了紫薯泥的紫色面,分别加面扑揉匀后静置松驰饧30分钟,饧好后两色面取相同大小块,叠放在一起,擀成长条,卷成紧实长卷后切开备用。
2
馅料。用豆腐、泡发干菜(茵陈)、香菇、黄花菜、葱炒制后,加盐、蚝油调味而成的馅料。
3
擀成园皮,放上馅料。
4
对折捏鱼身。
5
捏出两只鱼眼睛。
6
眼睛里放上熟鹰嘴豆。
7
包成的鱼包生坯。生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟,蒸锅上火,锅开后放入生坯,大火蒸30分钟,关火后虚蒸5分钟。
8
鱼长胖了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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standing stone
standing up
standing water
standing wave
stand off
stand on ceremony
stands for
stands in
stand still
standstill agreement
stand studio
stands up
stand the test of time
stand to
stand up
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更新时间:2026/4/12 16:15:42