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诗文
香煎银鳕鱼
释义
“鳕鱼肉质鲜嫩,所以尽量要保持鳕鱼的鲜美。”
食材明细
主料
鳕鱼
适量
辅料
料酒
适量
蒜
适量
姜片
适量
葱白
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香煎银鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼切段,用葱白、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右祛腥味。(可少量加入青柠汁,去味提鲜,还可以保持鳕鱼的鲜嫩)
2
煎锅加热,加少量油,待油温升高了放入鳕鱼。
3
开小火慢慢煎,两面熟透了以后撒上白胡椒粉,可适当加入椒盐。
4
装盘时可加入薄荷叶装饰。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/22 7:57:13