青菜五棵，鸡腿两个。

鸡腿去骨，刀背剁花刀，肉皮戳洞，用一勺老抽，一勺蚝油，一勺香油，一茶匙盐，葱丝腌制一小时，一勺蜂蜜，一勺温水化开，一勺蚝油，一勺生抽（我用的蒸鱼豉油)调匀备用（忘记拍了）。

锅内少许油，鸡皮朝下煎黄，翻身，煎，用铲子使劲摁摁，水分祛除。

兑汁，大火烧开，小火煨五分钟，收汁，粘稠的汁可以多留点，拌米饭尤其好吃。