“这个季节南方的青蒜已经大量上市了，我们北方很少有青蒜上市的，早上去早市看见有卖青蒜的就买了一些回来，家里人都喜欢吃青蒜炒肉和腊肠的，很下饭的。
腊肠是我自己灌制的，干净很实惠的，街上卖的不敢买，担心里面的肉不好，所以认为还是自己做的干净，味道也好。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青蒜炒腊肠的做法步骤
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1青蒜摘干净清水洗净，自己腌制腊肠洗去表面浮灰； -
2调料；郫县豆瓣、豆豉、鸡精、生抽、海鲜汁 -
3青蒜切斜刀 -
4腊肉切斜片； -
5锅放油烧热下入郫县豆瓣，烧出颜色再放入豆豉煸炒； -
6放入切好的腊肠片煸炒； -
7腊肠煸炒7、8分熟再放入青蒜翻炒两分钟调味，少许生抽和海鲜汁，鸡精、因为郫县豆瓣和豆豉都是咸的；
使用的厨具：炒锅
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