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诗文 花生猪脚面
释义
花生猪脚面的做法

食材明细

主料
  • 猪脚 适量
  • 花生 适量
  • 面条 适量
  • 蒲瓜 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 草果 适量
  • 花椒 适量
  • 冰糖 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生猪脚面的做法步骤

  • 花生猪脚面的做法步骤：1
    1
    花生米提前浸泡。
  • 花生猪脚面的做法步骤：2
    2
    猪脚处理干净剁成块，冷水下锅焯水5分钟，温水洗净浮沫。
  • 花生猪脚面的做法步骤：3
    3
    花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果备用。
  • 花生猪脚面的做法步骤：4
    4
    锅中放油和冰糖小火炒糖色，放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽炒上色。
  • 花生猪脚面的做法步骤：5
    5
    放入香料，加足量水炖煮一个小时后加盐调味再炖半个小时。
  • 花生猪脚面的做法步骤：6
    6
    肉糯汤浓，香味扑鼻。
  • 花生猪脚面的做法步骤：7
    7
    蒲瓜去皮擦成丝。
  • 花生猪脚面的做法步骤：8
    8
    另起锅烧开水，放入面条烧煮。
  • 花生猪脚面的做法步骤：9
    9
    放入蒲丝煮熟。
  • 花生猪脚面的做法步骤：10
    10
    盛岀面条和蒲丝。
  • 花生猪脚面的做法步骤：11
    11
    舀上花生猪脚和肉汤。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/24 3:17:44