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诗文 海苔肉松沙拉夹心蛋糕
释义
海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法
“海苔,肉松,沙拉酱一起,一度成为网红的肉松小贝。
而我这款有小贝的绵软口感,也海苔肉松沙拉酱的搭配!
还可以吃到热热的沙拉酱,一口下去很满足。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 90克
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 100克
  • 白砂糖 60克
  • 色拉油 50克
  • 2克
辅料
  • 海苔肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

海苔肉松沙拉蛋糕的做法步骤

  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:2
    2
    在干净无油的盆里,把蛋清蛋黄分离备用
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:3
    3
    在另一盆中,倒入牛奶和色拉油,盐
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:4
    4
    三者混合搅拌乳化
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:5
    5
    再倒入低筋面粉,用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:6
    6
    再倒入分离好的蛋黄,继续用“Z”字手法拌匀
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:7
    7
    面糊成浅黄,流动状态即可
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发蛋白,在蛋清中加入几点白醋开始打发,白砂糖分3次加入,低速搅打发出完整的尖角后即可
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:9
    9
    把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀即可
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:10
    10
    再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:11
    11
    继续翻拌均匀即可,切勿翻拌过度不然会消泡
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:12
    12
    准备好模具和纸托
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:13
    13
    在纸托里倒入3分之1面糊,放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:14
    14
    再继续倒入3分之1的面糊(7-8满即可),微微震动下模具,散入海苔肉松挤入沙拉酱
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤箱预热175度,中层,上下火,烤制35分钟即可。趁热吃哦,热的沙拉酱别有一番风味
  • 海苔肉松沙拉夹心蛋糕的做法步骤:16
    16
    成品

小窍门

面糊制作可以参考戚风蛋糕
沙拉酱加热会爆浆,要轻咬哦,不然很烫
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
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更新时间:2025/3/10 17:46:50